حباب سنتی و جیغ زدن نام دوست داشتنی و شگفت انگیز برای آنچه که بیشتر از سبزیجات باقی مانده سرخ شده است، معمولا از یکشنبه ناهار است، به همین دلیل حباب در روز دوشنبه بسیار محبوب است.
ریشه های نام ناز شناخته شده نیست، اما در "دیکشنری زبان بافتی"، 1785، مروری وجود دارد که "حباب و جیر جیر، گوشت گاو و کلم سوخته سرخ شده است. این به همین نام از غرق شدن و سوزش در حالی که بیش از آتش ".
به طور سنتی حباب و جیغ در یک روز دوشنبه برای ناهار یا شام خورده می شود، گاهی اوقات با یک تخم مرغ سرخ شده در بالا، شاید کمی از گوشت گاو یا گوشت باقی مانده از روز قبل. هیچ قاعده ای سخت و سریع برای این یکی وجود ندارد و هیچ دستور خاصی وجود ندارد که تنها راه استفاده از هر چیزی است که از شام باقی مانده است.
یک عنصر اصلی که همواره سیب زمینی پخته وجود دارد. سیب زمینی "چسب" است که تمام سبزیجات دیگر را با هم نگه می دارد.
حباب و جرقه نیز به عنوان حباب یا سرخ شناخته می شود. در ایرلند، کلننون از سیب زمینی پخته شده، کلم یا کلم و پیاز ساخته شده است و بسیار شبیه به حباب و جیغ، همانطور که rumbledethumps در اسکاتلند است.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 قاشق غذاخوری کره، unsalted
- 1/2 فنجان / 125 گرم پیاز (ریز خرد شده)
- 1/4 کیلوگرم سیب زمینی له شده
- هر گونه سبزیجات باقی مانده، کلم، هویج، هویج، نخود فرنگی
- جوانه های بروس ، ریز خرد شده
- نمک و تازه فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، کره را ذوب کنید (همچنین می توانید از روغن های گیاهی استفاده کنید، اما کره بهتر است)، اطمینان حاصل کنید که قهوه ای نیست. پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و به آرامی در مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که نرم و شفاف باشد، سرخ کنید.
- حرارت را به آرامی گرم کنید و سیب زمینی پخت و تمام سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. در 10 دقیقه گذشته آنها را به طور پیوسته در کره ذوب شده بگذارید تا اطمینان حاصل شود که سیب زمینی و سبزیجات به طور کامل گرم می شوند. به علاوه شما همچنین قصد دارید که قهوه ای بپوشید اما لبه های خارجی سبزیجات را بسوزانید، به طوری که گاهی اوقات مخلوط را کمی به قهوه فشار دهید و سپس ادامه دهید.
- در نهایت، هنگامی که مخلوط به درستی گرم می شود، سبزیجات را یک فنجان نهایی فشرده را بر روی پایه ی ظرف با یک گوجه فرنگی بگذارید و به مدت 1 دقیقه طبخ غذا بگذارید. فلیپ کردن و تکرار
- خدمت به عنوان بالا ذکر شده با یک تخم مرغ سرخ شده یا بادام زمینی در بالا، قطعات بیکن یا قطعات مجزا یا هر کباب باقی مانده مخلوط شده و کاملا گرم می شود.
- یک جایگزین این است که سیب زمینی و سبزیجات را مخلوط کرده و آن را به پاتی کوچک تبدیل کنید و سپس همانطور که در بالا ذکر شد. کیک حباب و جیرجیر نیز یک ظرف بزرگ برای هر گوشت کبابی می سازد، یا همانطور که قبلا ذکر شد، با یک تخم مرغ خرد شده و یا سرخ شده بالا می رود.