فلفل یک ماده ضروری اسپانیایی است، که تازه، برشته شده یا سرخ شده است؛ به عنوان یک ظرف جانبی یا یک تاپا خدمت کرده است. فلفل یک عنصر مهم در بسیاری از غذاهای اسپانیایی است، از جمله gazpacho (سوپ گوجه فرنگی سرد)، سس romesco یا sofrito . آنها برای بسیاری از غذاها رنگ و طعم اضافه می کنند و همچنین دارای مغذی هستند.
فلفل های سرخ شده یا بو داده در تابستان شام چندین بار در هفته در اسپانیا ظاهر می شوند. آنها با گوشت کباب، کبابی، کباب گوشت خوک یا تخم مرغ سرخ شده یا تخم مرغ برخورد می کنند. این فلفل های سرخ شده را در یک دیواری با برش نان روستایی به عنوان یک تپا یا به عنوان یک ظرف جانبی سرو کنید. فیله های گوشت گاو بریده بریده در عکس نشان داده شده است، همراه با فلفل قرمز سرخ شده و پیاز.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فلفل قرمز بزرگ
- 1 پیاز بزرگ زرد یا سفید
- 4-5 قاشق غذاخوری اسپانیایی
- روغن زیتون برای سرخ کردن
چگونه آن را بسازیم
- فلفل را بشویید، سپس ساقه ها، دانه ها و غشاها را حذف کنید. برش در برش های ژولین (طولی، حدود 1/4 اینچ عرض). پوست را بریزید و پیاز را بریده بریزید.
- پوره 4-5 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به یک ظرف کم سوپ سنگین بالا بریزید و بر روی آن حرارت دهید. وقتی روغن داغ است، بپاشید فلفل را بپزید، اغلب آن را تکان دهید. وقتی فلفل شروع به نرم شدن می کند، برش های پیاز را اضافه کرده و به سرخ کردن ادامه دهید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. از پیاز خارج شود، وقتی پیازها نرم و شفاف می شوند. در یک دیواری با نان روستایی به عنوان یک تپا سرو کنید، یا به همراه گوشت کباب، گوشت خوک سرخ شده یا تخم مرغ.
دستور العمل های فلفل تر و سرخ شده بیشتر
- فرشته Padrón فلفل دستور العمل - Pimientos د Padrón Fritos
- فلفل قرمز با دستور العمل سیر - Pimientos Fritos con Ajo
- سرخ شده سریع قرمز فلفل در روغن، سرکه و دستور العمل سیر
- Pimientos Rellenos de Atun - فلفل قرمز پر شده با تون
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 176 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 3 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |