ساندویچهای پانیینی در مراکش بسیار محبوب هستند که در کازابلانکا و دیگر مناطق شهری شما هیچ مشکلی در پیدا کردن ماشین آلات پانیینی برای فروش در کنار سازندگان قهوه و دیگر وسایل آشپزخانه نخواهید داشت و در جستجوی نیمه پانینی رول در سوپرمارکتها و نانوایی ها نیز راحت خواهید بود. در حالی که وسوسه راحتی از این رولهای ذخیره شده فروشگاه است، طعم و بافت نان panini خانگی بسیار برتر از انواع تجاری است، بنابراین زمانی که اجازه می دهد، خودتان را ایجاد کنید.
این دستور غذا برای خانواده چهار نفره به اندازه کافی رول می دهد؛ اگر در خدمت یک گروه بزرگتر هستید، دستور غذا را دو برابر کنید یا اگر بخواهید فریزر خود را با یک منبع پشتیبان ذخیره کنید.
لذت بردن از رول با ساندویچ پر از انتخاب شما و یا سعی کنید با استفاده از آنها را به مراکش Kefta Paninis. همچنین، سعی کنید خود را همبرگر رولز خانگی .
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فنجان آرد همه منظوره
- 1/1 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک (یا تازه)
- 2 قاشق غذاخوری کره (خیلی نرم، یا روغن)
- 1/4 فنجان آب گرم
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک و شکر را ترکیب کنید. مخمر، کره و آب کافی برای اضافه کردن خمیر بسیار نرم و چسبناک اضافه کنید. در صورت لزوم برای رسیدن به این ثبات، کمی آرد یا کمی آب بیشتری اضافه کنید.
- خمیر را به صورت دستی یا با یک مخلوط کننده ظروف الکتریکی و قلاب خمیر را از 5 تا 10 دقیقه خیس خیس کنید تا صاف و الاستیک باشد. خمیر باید باقی بماند، بنابراین ممکن است متوجه شوید که یک مخلوط کننده پایه ساده تر است.
- خمیر را به یک کاسه روغن تبدیل کنید، آن را به یک تپه منتقل کنید و آن را بردارید. کاسه را با پلاستیکی و سپس یک حوله بپوشانید و در یک مکان بدون پیش درآمد قرار دهید تا به دو برابر افزایش یابد، حدود 30 دقیقه در یک آشپزخانه بسیار گرم یا یک ساعت یا بیشتر در آشپزخانه سرد.
- خمیر را به 10 تا 12 توپ آلبالو تقسیم کنید. توپ های خمیر را بر روی سطح کمی ملایم قرار دهید و روی آن بگذارید تا 15 تا 20 دقیقه بماند.
- خط یک یا دو ورق پخت با کاغذ پرچم. توپ را از خمیر بیرون آورید و به آرامی آنرا گسترش دهید و آن را به یک رول مسطح و مستطیل تقریبا 6 "(15 سانتیمتر) طول بکشید و آن را به تابه آماده کنید (یک برش خمیر برای بلند کردن خمیر از سطح کار خود مفید است) و تکرار کنید با خمیر باقی مانده، اجازه می دهد فضای بین هر رول برای گسترش. پوشش و ترک رول برای افزایش 30 تا 60 دقیقه.
- کوره خود را به 400 درجه پیش گرم کن. رول پنینی را در وسط اجاق قرار دهید و حدودا 8 دقیقه آن را بپاشید یا تا زمانی که تنظیم شده و به سختی رنگ شود. از اجاق خارج کنید و قبل از برش طولی در یک طرف، آن را خنک کنید. ساندویچ ها را در یک مطب پانینی بریزید و آن را گرم کنید و از کوره خوب مشخص شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 110 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 10 میلی گرم |
| سدیم | 819 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |