آیا از برنج پخته شده ساده خسته شده اید؟ با توجه به این دستورالعمل ساده و خوشمزه برای پلوس برنج کلاسیک ترکیه، به گوشت و مرغ های مرغ خود توجه کنید.
برنج پلوف مشهور است در سراسر جهان و در برخی از بهترین رستوران ها به عنوان یک ظرف غذای مرغ یا گوشت قرمز خدمت کرده است. در ترکیه، pilav (pee-LAHV) کلمه ای است که برای توصیف نه تنها یک، بلکه کل مجموعه ای از ظروف ساخته شده با برنج است .
این پلوف مخصوص با کره، روغن و ارزی تهیه شده است. این یک طرف خوب برای خدمت با گوشت کبابی، ظروف آشامیدنی و هر جایی که شما برنج ساده داشته باشید. اگر میخواهید آن را به یک نوشیدنی تبدیل کنید، یک پلوس برنج ترکی را با مرغ و نخود بپزید .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری کره یا مارگارین
- 1 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز
- 2 قاشق غذاخوری پاستوریزه
- 1 فنجان برنج (Baldo یا Calrose)
- 2 فنجان جوجه مرغ
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)
- فلفل سیاه (به طعم)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه کوچک، کره و روغن را با هم مخلوط کنید. پس از ذوب شدن، پاستا ارزیو را اضافه کنید و به طور مداوم بر روی حرارت متوسط تا زمانی که پاستا رنگ تیره طلایی می شود. مراقب باشید و همچنان هم زده اید، بنابراین کره و کره را نمی سوزانید.
- برنج نوشیدنی را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا روغن آن از طریق تمام دانه ها کار کند. جوجه و ادویه جات ترشی جات خود را اضافه کنید و به جوش آوردن. اگر از بویول مرغ استفاده میکنید، نمک را از بین ببرید یا آن را از بین ببرید.
- پوشش و حرارت را کاهش دهید. اجازه بدهید برنج به آرامی بجوشانیم تا مایع ناپدید شود.
- بدون از بین بردن پوشش، ظرف را از گرما بیرون بیاورید و آن را کنار بگذارید تا سرد شود. در حالی که برنج خنک است، همیشه در بالای آن نگه دارید.
- نکته: اگر تراکم بیش از حد در داخل درب ظاهر شود، آن را باز کنید و بالای بالن را با چند حوله کاغذی پوشانید، سپس درب را روی آن ببندید. این رطوبت بیش از حد را جذب می کند و به برنج اجازه می دهد که حتی در سرعت بخار بخوابد.
- قبل از خدمت، درب را باز کنید و برنج را به آرامی بشویید تا پایین را بشویید و دانه ها را جدا کنید.
- شما می توانید یک کاسه کوچک دسر را به عنوان یک قالب استفاده کنید تا آن را به نظر برسد. کاسه را پر کنید و برنج گرم را با پشت قاشق بسته کنید. کاسه را روی یک ورق خدمت متوقف کنید. پلوف به شکل کاسه پاپ می کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 243 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 458 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 42 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |