خرید چاقو چینی

برای یک برش همه جانبه برش، هیچ چیز برنده چینی نابود نمی شود. هر بخشی از چاقو برای استفاده استفاده می شود و زمانی که به برش، برش و برش می پردازد کاملا چند منظوره است. لبه تیز تیغه برای برش استفاده می شود، در حالی که لبه بالای لبه های تیز استفاده می شود تا تند و تیز کنید. طرف آن را روشن می کند، ابله ابزار عالی برای سرخ کردن سیر و زنجبیل است. شما حتی می توانید آن را برای انتقال مواد غذایی از برش هیئت مدیره به ووک استفاده کنید.

جایزه اضافه شده است که پایان تخت از دسته به خوبی جایگزین برای pestle. اما قبل از اینکه شما (یا روی موس خود کلیک کنید) و خرید یک چینی چنگال، چند چیز وجود دارد که باید در نظر داشته باشید.

همه چیز درباره فلز است

به طور سنتی، تیغه چاقو ساخته شده از فولاد کربن ساخته شده است. متاسفانه، فولاد کربن بسیار آسیب پذیر به زنگ است. همچنین تمایل به اضافه کردن یک طعم فلزی به مواد غذایی است. امروزه حتی نویسندگان کلاسیک شناخته شده مانند مارتین یان و ایلین یین فی می توانند تیغه هایی را از فولاد ضد زنگ یا ترکیبی از کربن و فولاد ضد زنگ ارائه دهند. خوشبختانه، بسیاری از چیپس های چینی با تیغه های فولادی ضد زنگ موجود است.

ظاهر همه چیز نیست

فقط به این دلیل که یک فریبکار چینی به نظر می رسد یک تفنگ قصاب به این معنا نیست که شما می توانید از استخوان ریز استفاده کنید. برش های سنگین تر برای این منظور طراحی شده اند، اما عملکرد اصلی فریزر های سبک تر - که اغلب چاقو چینی آشپز چینی نامیده می شود - گوشت و سبزیجات را برش می دهد.

استخوان های شکسته با این فشرده سازی های سبک تر می توانند تیغ را خراب کنند. اگر شما مطمئن نیستید که کدام نوع چاقوی شما وجود دارد، با فروشگاهی که آن را خریداری کردید، بررسی کنید.

انتخاب یک Cleaver برای راحتی

از دو کارشناس تقاضا کنید که نامزد مورد علاقه خود را نام ببرید و دو پاسخ مختلف دریافت خواهید کرد. مانند طعم های بستنی، انتخاب یک برانکار تصمیم گیری بسیار شخصی است.

مهمترین چیز این است که آن را پیدا کنید که به خوبی ساخته شده است. دکستر، مارتین یان، و یانگ هنکلز همه نامهای خوب هستند.

سطح راحتی شما نیز مهم است. اسکارلت باید احساس جامد کند، اما خیلی سنگین نیست. اگر سلاح های خود را در هنگام نگه داشتن انگشتتان احساس می کنید، دیگران را امتحان کنید. آماده شدن شام نباید بر عضلات شما تاثیر بگذارد!

تیز کردن یک برانکار

تیغ زدن به طور منظم باید تمیز شود. چاقو خشن شما را مجبور می کند تا فشار بیشتری را تحمل کند، که می تواند منجر به تصادفات ناخوشایند شود. چند راه برای تیز کردن یک cleaver وجود دارد، فولاد تیز کردن که محبوب ترین گزینه است. فولاد تیز کننده - همچنین به نام فولاد خرد کردن یا تیز کردن چوب - میله فولادی نازک با دسته است. این در واقع فلز را حذف نمی کند، بلکه لبه تیغه را در سطح مولکولی تنظیم می کند. برای تیز کردن یک دیسکو، فولاد تیز کردن را به صورت عمودی نگه دارید (دستگیره)، نگه داشتن آن ثابت و اسلاید تیغه چاقو را در امتداد فولاد، دور از شما، تکرار پنج تا 10 بار.

مراقبت از چاقو

مهمترین نکته در هنگام تمیز کردن و نگهداری چنگال در ذهن است که محافظت از تیغه را حفظ می کند. چاقوها باید در یک بلوک چاقو مناسب نگهداری شوند و خطر آسیب بیشتر باشد. همانطور که برای تمیز کردن، برای بهترین نتایج شستشو دهان با دست در آب گرم گرم و صابون.

و فراموش نکنید که کاملا خشک شود - حتی از فولاد ضد زنگ کاملا ضد زنگ نیست. همچنین مطمئن شوید که تیغه را بلافاصله پس از کار با مواد اسیدی مانند گوجه فرنگی تمیز کنید.