خانواده تان طعم های عجیب و غریب را در این نوشیدنی بره خوشمزه آسان تر دوست خواهید داشت. ترکیبی از زنجبیل، دارچین و زیره سبز به همراه گوجه فرنگی، سیر و کمی آب لیمو اضافه می شود.
اگر ترجیح می دهید از پخت آهنی استفاده کنید، راهنمایی ها و تغییرات زیر دستور را ببینید.
این خورش گوسفند را با برنج داغ، دودی یا کاسکوس، همراه با یک سالاد ساده بریزید، سرو کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 تا 2 پوند بدون شانه شانه بره (یا بره بره)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک کوشر (یا طعم)
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1/4 فنجان آرد همه منظوره
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 1 پیاز متوسط (خرد شده)
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 1/2 قاشق چای خوری گل زیره
- 1/2 قاشق چای خوری زنجبیل زمین
- 1/4 قاشق چایخوری دارچین زمستانه
- فلفل سیاه را درشت بگذارید
- 1 هویج متوسط (پوست کنده، کشته شده)
- 1 (14.5 اونس) می تواند گوجه فرنگی (با آب میوه ای)
- 1 فنجان مرغ
- آب 1/2 لیمو
چگونه آن را بسازیم
- هر چربی قابل مشاهده از بره را برش دهید و آن ها را به اندازه قطعات نیشی برش دهید. آب نمک و فلفل را بپاشید و سپس با آرد بریزید.
- حرارت 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و یا روغن نباتی را در یک کوره هلندی یا پودر بزرگ بر روی حرارت متوسط. قطعات گوشت بره و پیاز خرد شده را اضافه کنید. گوشت گوسفند را در هر طرف بپوشانید و به طور مرتب تکان دهید.
- پیاز را اضافه کنید و برای مدت زمان حدود 5 دقیقه، یا تا زمانی که پیاز شفاف است، پخته شود.
- سیر را اضافه کنید و با هم زدن، 1 دقیقه دیگر بشویید.
- اضافه کردن مواد باقی مانده و آوردن به جوش.
- حدود 1 ساعت به حرارت، پوشش و سرخ کردن را کاهش دهید، تا زمانی که گوسفند منعکس شود.
- خدمت به برنج داغ پخته شده، گوشت گاو یا پلتون، یا کاسکوس، و یا با رشته فرنگی کره ای یا سیب زمینی سرو کنید.
نکات و تغییرات
- سیب زمینی سرخ شده را در نیمه راه از زمان شستشو قرار دهید.
- برای تبدیل به اجاق آهنی، ابتدا 5 مرحله را دنبال کنید و سپس آن را به دستگاه آهسته انتقال دهید. پوشش دادن و طبخ در حدود 5 تا 7 ساعت در دماي پایین. متناوبا، در حدود 4 ساعت در بالا بخورید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 527 |
| چربی کل | 30 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 124 میلی گرم |
| سدیم | 633 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 37 گرم |