گریل تماس دوتایی داخلی یک پیشرفت بزرگ در لوازم آشپزخانه بود. برای اولین بار تحت نام جورج فورمن، نام تجاری این کوره ریشه های خود را در مطبوعات پانینی ایتالیایی به دست آورد. کوره به نظر می رسد آهن وفل؛ هر دو طرف از هر نوع غذا در همان زمان آشپزی می کنند و زمان پخت را کاهش می دهند. این روش همچنین اجازه می دهد تا بسیاری از چربی در گوشت ذوب و قطره به یک ظرف جداگانه.
این دوره های پخت و پز برای تماس دو جانبه، دوگانه و یا جورج Foreman ® نوع کوره داخلی است .
تمام گوشت ها باید برای بهترین نتایج بی روح باشند. اطمینان حاصل کنید که مرغ، همبرگر و غذاهای دریایی قبل از خدمت به طور کامل به دمای داخلی سالم پخته می شوند . استیک می تواند به 140 درجه فارنهایت پخته شود. مرغ باید به دمای 160 درجه فارنهایت پخته شود. محصولات گوشت و گوشت خوک باید به دمای 145 درجه فارنهایت پخته شود؛ غذاهای دریایی تا 140 درجه فارنهایت. تمام محصولات گوشتی، از جمله سوسیس، باید به دمای 165 درجه فارنهایت پخته شوند.
| گوشت | دو تماس با کباب کردن داخل سالن |
| استیک بدون یخ | اگر مورد دلخواه خود را تحویل بگیرید. استیک باید 1/2 تا 1 "ضخامت دارد. گریل 4 تا 7 دقيقه برای نادر متوسط، 6 تا 9 دقيقه برای مصرف متوسط. |
| سینه مرغ | فقط از محصولات بی هوشی استفاده کنید. سینه مرغ را می توان به صورت پخته شده یا زدگی با یک پنبه یا پنل نورد به ضخامت حدود 1/3 "برای مدت زمان کوتاه تر پخت. Grill تا زمانی که کاملا به دمای 160 درجه فارنهایت، حدود 4 تا 6 دقیقه پخته شده است. |
| فیله های ماهی | هنگامی که با یک چنگال آزمایش می شود، به راحتی طعم ماهی را کوک کنید. گریل 2 تا 3 دقیقه در هر 1/2 "ضخامت در یک تماس دو طرفه گریل. |
| استیک ماهی | ماهی تون، ماهی قزل آلا، حشیش و ماهیان دندانی باید 1/2 تا 1 ضخامت داشته باشند. قبل از پخت و پز در صورت تمایل، قبل از پخت و پز کباب کردن 2 تا 3 دقیقه برای هر 1/2 ضخامت. |
| پنجه های گوشتی زمین | هر کدام از گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ و یا غذاهای دریایی، همه همبرگرها باید به دمای 165 درجه فارنهایت به خاطر دلایل ایمنی غذا پخته شوند. باکتری در سطح گوشت در سرتاسر زمین، زمانی که از طریق یک چرخ دنده قرار می گیرد، مخلوط می شود. پاتای باید 1/2 تا 3/4 "ضخامت داشته باشد. برای 5 تا 8 دقيقه کوک کنيد و با دماسنج غذا تست کنيد. |
| حمام استیک | استیکهای پیش ساخته شده گوشت باید قبل از گرم شدن به دمای 160 درجه فارنهایت، حدود 3 تا 5 دقیقه حرارت داده شوند و علامت های گریم بر روی محصول ظاهر می شود. |
| سگ داغ و سوسیس | برای محصولاتی که از قبل تهیه شده است، تا حدودی از 2 تا 3 دقیقه آن را حرارت دهید. برای محصولات خام اول ابتدا با یک آب آشامیدنی در یک اسطوجه آب آشامیدنی را تا تقریبا انجام دهید، سپس آن را روی کوره 4 تا 6 دقیقه خالص کرده و آن را تا درجه حرارت 165 درجه فارنهایت پخته کنید. |
| بره بره | کباب ها باید بدون رطوبت باشند و حدود 1/2 تا 1 "ضخامت دارند. کوره 6 تا 8 دقیقه تا دمای 145 درجه فارنهایت. |
| گوشت خوک | فقط از محصولات بدون بیسکویت استفاده کنید، حدود 1/2 تا 3/4 "ضخامت دارد. تا زمانیکه فقط کمی صورتی در مرکز یا 145 درجه فارنهایت، حدود 6 تا 8 دقیقه باشد، فقط کافی است. |
| گوشت خوک | فلفل گوشت خوک بدون برش را در نیمه دراز. با برش دادن با یک چاقوی تیزکن، سیلورفین را بردارید. کوک برای 6 تا 9 دقیقه. |
| میگو | گریل تا زمانی که میگو به رنگ صورتی تبدیل شود و به لمس پرنده باشد. کوک برای 2-1 / 2 تا 4 دقیقه. |
بعضی از این کوره ها نیز می توانند باز شوند و به عنوان یک کاسه ای استفاده شوند. برای دیدن اینکه آیا این امکان وجود دارد، دفترچه راهنمای دستورالعمل مربوط به دستگاه خود را بررسی کنید. هنگامی که گوشت گوشت را با استفاده از گرمای دوگانه تماس می دهید، به دقت از دستورالعمل ها پیروی کنید. در حالی که مهم است که شما به اندازه کافی محکم فشار دهید تا گوشت تماس خوبی با سطوح گرم داشته باشد، اگر شما بیش از حد فشار دهید، گوشت ممکن است خشک شود، زیرا آب از آن خارج می شود.
و قبل از خدمت به دلایل ایمنی مواد غذایی همیشه از دماسنج مواد غذایی استفاده کنید. برای استفاده از نوک دماسنج حدود 1/4 تا 1/2 "را به قطعه گوشت وارد کنید. اطمینان حاصل کنید که پروب به استخوان دست زده نیست و سعی کنید آن را در وسط قطعه گوشت قرار دهید. بیشتر دماسنج یک خواندن دقیق را ظرف چند ثانیه ثبت می کند.