هوآ خوان، و یا گل رولز، تغییرات بسیار محبوب در نوشابه های پخته شده در مناطق شمالی چین است. شبیه یک گل چینی ظریف، این نان را می توان بخار و سپس در کنار هر یک از ظروف چینی مورد علاقه خود خدمت کرده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق چای خوری مخمر فعال
- 1 1/2 فنجان آب (گرم و نرم)
- 1 قاشق غذاخوری قند
- 3 1/2 فنجان آرد تمام عیار
- 2 قاشق چای خوری پودر پخت
- 2 قاشق چای خوری آب
- 4 قاشق غذاخوری روغن کنجد (یا به عنوان مورد نیاز)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- من دسته
- گل کلم (به طور دلخواه خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
- مخمر را در یک کاس قرار دهید و آب گرم را بریزید. مخلوط کردن شکر برای حل شدن. اجازه دهید 15 دقیقه باقی بماند
- آرد را به یک کاسه بریزید. مخلوط مخمر و آب را اضافه کنید و بلافاصله شروع به هم زدن کنید. هم زدن تا زمانی که شما یک خمیر است که نگه می دارد و نمی کند به طرف دو کاسه نگه دارید. مقدار آب را با اضافه کردن بیشتر یا کمتر به عنوان مورد نیاز تنظیم کنید.
- خمیر را بر روی سطح کمی ملایم بچرخانید و تا زمانی که صاف و الاستیک (حدود 10 دقیقه) است، آن را بشویید. در صورت نیاز، آرد یا آب اضافه کنید. برای 1 1/2 ساعت ببندید و ببندید. دوباره پودر خمیر را بشکنید و بگذارید 1 تا 1 1/2 ساعت دیگر بمانید تا اندازه آن دو برابر شود.
- پودر پخت را در 2 قاشق چای خوری پودر کنید. چندین دقیقه به شدت خمیر را خیس کنید تا دوباره دوباره الاستیک شود. شروع به تهیه رول گل ها کنید
- برای ساخت رولها، خمیر را به یک مستطیل بزرگ بچرخانید، روغن کنجد را روغن بگذارید. پیاز سبز را به صورت یکنواخت پودر کنید.
- خمیر را رول کنید، مثل اینکه یک کیسه خواب را نوردیدید. با قطعه های 2 اینچ برش داده شود، هر قطعه ای را بردارید و با طرف های بریده شده به سمت چپ، از چپستیک ها یا چیزی شبیه به پایین به پایین در وسط استفاده کنید. به اندازه کافی فشار دادن به طوری که لایه ها در هر طرف گسترش بیرونی، اما به اندازه کافی برای بریدن درست از طریق خمیر نیست. لایه ها به سمت دو طرف فشار می آورند، به طوری که شما دارای 2 بیضی است که در وسط پیوست می شوند.
- خمیر را با انتهای گرد بردارید و بکشید تا زیر رول را ببینید. در انتهای رول به هم می رسیم. این باعث می شود گل به شکل جامد تر شود. بگذارید رولها به مدت 10 دقیقه بنشینند و سپس 20 دقیقه بخورند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 83 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 201 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |