تعریف: تگزین مانند یک ظرف غذای کاسنی است که در آشپزی شمال آفریقا مورد استفاده قرار می گیرد، بیشتر در مراکش. این شامل دو قطعه است - پایین تر از بشقاب مانند و یک درب مخروطی شکل. پایین دو برابر به عنوان یک ظرف خدمت کرده است، که برای عشایر مفید است.
Tagines را می توان در بسیاری از فروشگاه های پخت و پز یا آنلاین خریداری کرد. بسیاری از آنها را می توان در اجاق یا آشپزخانه استفاده کرد. گرچه کمی گران است، Le Creuset Maroccan Tagine بهترین شخصی است که من در فروشگاه پیدا کردم.
آن را طعم معطر تولید می کند و گوشت بسیار منصفانه است.
تگینی ها نیز قطعات مخصوصی را ارائه می دهند. آن را روی میز بگذارید و یک قطعه مکالمه فوری داشته باشید.
تلفظ: tay-jean
املای متداول : تاجین
مباحث غلط رایج: tageen
مثالها: مرغ را در یک تگنی پخت و پز کنید.