دستور العمل نان پیتا خاورمیانه

تقریبا غیرممکن است که دقیقا نان پیتا خورده شده در خاورمیانه را تکرار کنید زیرا اکثر آشپزخانه های خانگی کوره های آجری قادر به رسیدن به درجه حرارت بسیار بالا نیستند. اما این دستور خیلی نزدیک است.

نان پیتا در تقریبا هر غذا در خاورمیانه خدمت می کند. این را می توان برای غوطه ور کردن، و یا برای ساخت ساندویچ خوشمزه در جیب استفاده می شود.

آنچه شما نیاز دارید

چگونه آن را بسازیم

  1. مخمر را در 1/2 فنجان آب گرم بریزید. شکر را اضافه کنید و تا زمانی که محلول شده است مخلوط کنید. بگذارید تا 10 تا 15 دقیقه تا زمانی که آب کثیف باشد، بگذارید.
  2. آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.
  3. افسردگی کوچک را در وسط آرد قرار دهید و مخلوط مخمر آب را به آن اضافه کنید.
  4. به آرامی یک فنجان آب گرم اضافه کنید و با قاشق چوبی یا یاقوت لاستیکی تا الاستیک بپوشانید.
  5. محل خمیر را روی سطح فلور قرار دهید و برای 10 تا 15 دقیقه آنرا بشویید. هنگامی که خمیر دیگر چسبنده نیست و صاف و الاستیک است، با موفقیت آن را درهم ریخت .
  1. یک کاسه بزرگ را با روغن گیاهان بپوشانید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید. خمير را به سمت بالا قرار دهيد تا تمام خمير پوشيده شود.
  2. اجازه دهید تا حدود 3 ساعت در محل گرم قرار بگیرد یا تا زمانی که اندازه آن دو برابر شده باشد.
  3. یک بار دوبار، در یک طناب رول کنید و 10 تا 12 قطعه کوچک را خرد کنید. توپ را روی سطح فلور قرار دهید. بگذارید 10 دقیقه برایش بشویم.
  4. اجاق حرارت را تا 500 F و اطمینان حاصل کنید که قفسه در انتهای فر قرار دارد. حتما ورق پخت خود را نیز حرارت دهید.
  5. رول کردن هر توپ از خمیر را با یک پین نورد به حلقه. هر کدام باید حدود 5 تا 6 اینچ و ضخامت 1/4 اینچ باشد.
  6. هر دایره را برای 4 دقیقه پخت کنید تا نان پف کند. بیش از 2 دقیقه دیگر پخت کنید
  7. هر پیتا را با یک سپر از ورق پخت برداشته و روی یک قفسه سیمی قرار دهید.
  8. در حالی که هنوز گرم است، یک گوجه فرنگی را بیرون بیاورید و به آرامی بر روی هر پف قرار دهید. هنگامی که آنها کاملا خنک، محل در کیسه های ذخیره سازی.

ذخیره پیتا نان

نان پیتا را می توان تا یک هفته در جعبه ی خوری یا نان ذخیره کرد و تا یك ماه در فریزر نگهداری می شود . هنگام نگهداری در فریزر، مطمئن شوید که از کیسه های فریزر استفاده کنید.

دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت)
کالری 456
چربی کل 13 گرم
چربی های اشباع شده 3 گرم
چربی غیر اشباع 7 گرم
کلسترول 0 میلی گرم
سدیم 1،424 میلی گرم
کربوهیدرات ها 75 گرم
فیبر رژیمی 8 گرم
پروتئین 10 گرم
(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)