این ظرف معروف چینی شمالی چینی است که با پنکیک ماندارین و سس هویسیین سروکار دارد. برای کسب اطلاعات بیشتر، ویژگی من " بسیار آئودو درباره مو شو " را ببینید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 پوند گوشت خوک
- ماریناد:
- 2 قاشق چای خوری
- سس سویای تیره
- 2 قاشق چایخوری شراب برنج شائو-هاسینگ (یا شریر خشک)
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 2 قاشق چای خوری ذرت ترشی
- سس:
- 3 قاشق غذا خوری آب
- 3 قاشق غذاخوری سوپ مرغ (کم سدیم)
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا
- 2 قاشق چای خوری شراب شوهینگ (یا شریر خشک)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری روغن کنجد
- 1 قاشق چای خوری ذرت ترشی
- دیگر:
- 4 قارچ سیاه خشک شده
- 4 قاشق غذاخوری ابرهای خشک شده (یا گوش های چوبی)
- 2 قاشق غذاخوری پودر لیلی خشک شده
- 1/2 فنجان شاخه های بامبو کنسرو شده
- 2 پیاز سبز
- 2 برش زنجبیل
- 2 عدد تخم مرغ
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 6 قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن، و یا به عنوان مورد نیاز
- 1 قاشق چایخوری روغن کنجد
چگونه آن را بسازیم
1. گوشت گوساله را به نوارهای نازک بریزید. مواد تشکیل دهنده ماریناد را اضافه کنید، آخرین ذرت را اضافه کنید. مرغ را به مدت 30 دقيقه بريزيد.
2. مواد تشکیل دهنده سس را مخلوط کنید، آخرین ذرت در ذرت است. کنار گذاشتن
3. قارچ های خشک شده، گوش های ابر یا گوش های چوبی و جوانه های لیلی را در کاسه های جداگانه قرار دهید و برای حدود 30 دقیقه خیس کنید. هر آب اضافی را فشار دهید. ساقه ها را از قارچ های سیاه و راهنمایی های سخت از جوانه های لیلی بردارید.
برش دادن به نوارهای نازک
4. برای از بین بردن هر طعمی طلایی، شاخه های بامبو را زیر آب گرم گرم کنید. تخلیه و برش به نوار های نازک. پیاز سبز را تمیز کنید و به سوم بریزید. زنجبیل را به نوارهای نازک بریزید.
5. تخم مرغ را با نمک به خوبی بشویید.
6. حرارت واک را از حد متوسط تا گرما بالا. اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن، چرخش در امتداد دو طرف. هنگامی که روغن داغ است، تخم مرغ را ضرب و شتم بزنید و تا زمانی که کاملا پایدار باشید، به آنها حمله کنید. تخم مرغ را از ووک جدا کنید. پاک کردن ووک
7. اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن. وقتی روغن داغ است، زنجبیل را اضافه کنید و آن را تا آروماتیک (حدود 30 ثانیه) بزنید. مخلوط کردن را سرخ کن تا زمانی که گوشت خوک تغییر رنگ و تقریبا پخته شده است. از وک حذف کنید
8. اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن. وقتی روغن داغ است، گوش های چوبی، جوانه های لیلی و قارچ ها را اضافه کنید. تقریبا 1 دقیقه را بجوشانید به طرفین فشار دهید سس را دوباره بشویید و در وسط ووک بگذارید، به سرعت به ضخامت تکان دهید. دوباره گوشت خوک و تخم مرغ را به داخل ظرف اضافه کنید. پیاز سبز را مخلوط کنید. همه چیز را با هم ترکیب کنید طعم و اضافه کردن چاشنی اضافی در صورت دلخواه. از گرما خارج شوید و در روغن کنجد هم بزنید.
برای خدمت: با خمیر ماندارین و سس هیزین سرو کنید. پانکک را بر روی یک صفحه قرار دهید و با سس هیزین بشویید . مخلوط گوشت را اضافه کنید و پانکک را رول کنید. * در صورت تمایل، به جای سرخ کردن پیاز سبز، می توانید آن را در مخلوط گوشت اضافه کنید.
تغییرات:
به جای سرخ کردن هم بزنید.
گوشت خوک را بر روی برنج خدمت کنید.
بیشتر خوک خوک خوک
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 187 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 102 میلی گرم |
| سدیم | 339 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |