عطر از اوایل تابستان باید شامل گلبرگ است. عطر و بوی خوش طعم کرمی آن را یک عنصر دوست داشتنی برای اضافه کردن به غذاهای مختلف و یا برای ایجاد یک خوشمزه، شیرین Eldflower Cordial . در این دستور غذای Pannacotta Elderflower، Sordial برای عطر و طعم دسر ظریف استفاده می شود. گلبرگ با میوه های تابستانی با کرم شیرین ازدواج می کند و به خصوص با گوشت خوک های پخته شده مناسب است.
آنچه شما نیاز دارید
- برگ 12 گرم (½ اونس)
- ژلاتین (4 ورق)
- 600 میلی لیتر (2 ½ فنجان) کرم دوش یا سنگین
- 55 گرم (2 اونس) کاستور (خوب) شکر
- 2 قاشق غذا خوری Elderflower نعناع
چگونه آن را بسازیم
- Pannacotta را با خیساندن ورقه های ژلاتین در آب سرد 4 دقیقه تا زمانی که نرم شده است شروع کنید.
- در همین حال، در یک کاسه بزرگ، کرم را با شکر گرم کنید تا شکر حل شود. کرم باید گرم نباشد.
- کرم را از گرما جدا کرده و به طرفین قرار دهید.
- آب را از ژلاتین بریزید و برگ های فشرده را به کرم داغ اضافه کنید، تا زمانی که محلول شود قاشق را با هم مخلوط کنید، این فقط بیشتر از یک دقیقه طول می کشد.
- کره سرد را به کره سرد اضافه کنید و هم بزنید.
- کرم را به 6 رامهین کوچک و یا فنجان قهوه ای (هر کدام حدود 150 میلی لیتر) اضافه کنید. هنگامی که سرد، در یخچال حداقل 4 ساعت یا یک شام را سرد کنید.
- برای خدمت، نوک یک چاقو را در اطراف لبه های کرم بگذارید و سپس بر روی ورق های خدمت بگذارید تا لرزش خوبی برای آزاد شدن آنها ایجاد شود. با یک دکوراسیون از میوه های تابستانی و یا با یک کمپوت میوه در کنار یا همانطور که در بالا پیشنهاد شد خدمت می کنید، شیرینی کمی با این دستور العمل واقعا کار می کند.
PannaCotta چیست؟
ترجمه واقعی از نام کرم کباب شده است، به طوری که در صورتی که این ظرف بر روی Crème Brüle متفاوت باشد، یکی شکر سوخته و دو نفر نیست، در اینجا کرم پخته شده است.
توجه: هنگامی که کرم پخته شده به پایان رسید، نباید بیش از حد قوی باشد، فقط یک تکان خوردگی نرم، که در جهان آشپزی به عنوان پانکوتا واگن شناخته شده است. فقط یک لرزش خفیف بدان معنی است که کامل است. Pannacotta را با غذاهای تابستانی تازه، تمشک و یا توت فرنگی به خوبی با عطر و بوی گل یخی کار کنید. کیک کوچک نیز دوست داشتنی است.
تغییرات در Pannacotta Elderflower.
خوش طعم Elderflower که در این دستورالعمل استفاده می شود، کرم پخته شده طعم فوق العاده خوشمزه را، عطر واقعی تابستان می دهد. اما اگر می خواهید، عطر و طعم را اضافه کنید (اگر لازم باشد). اسطوخدوس یک جایگزین عالی است اما با احتیاط بسیار مواجه است زیرا عطر و طعم گل به سرعت می تواند به سرعت در هر ظرف دیگری برنده شود. استفاده از گل های آشپزی خشک و یا کوچکترین قطره عصاره لوواندوز آشپزی.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 459 |
| چربی کل | 39 گرم |
| چربی های اشباع شده | 24 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 114 میلی گرم |
| سدیم | 268 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |