ویکتوریا اسفنج کیک کلاسیک آشپزخانه بریتانیا است. بحث و گفتگو خشمگین در مورد چگونگی ایجاد یک آن فراوان است، و رقابت زیادی در مورد اینکه چه کسی بهترین را بخورد، وجود دارد. اگر چه این کیک سنتی به عنوان درمان کامل چای بعد از ظهر دیده می شود ، همچنین می توانید در جشن های خود جایی برای گرم شدن از طریق ادویه های خوشمزه یادآور کریسمس استفاده کنید.
کیک کریسمس کریسمس بسیار دوست داشتنی است، اما برای بعضی ها، می تواند کمی سنگین باشد، همانطور که با میوه های خشک، براندی و ادویه جات می خورد. این کیک Sponge کیک ویکتوریا کیک ، بنابراین، کاملا مناسب کسانی که ترجیح می دهند یک شیرینی سبک تر. این ادویه ها کیک کمی تیره تر از کیک معمولی را تشکیل می دهند. بر خلاف کیک غنی میوه ای، اسفنج خیلی خوب نیست اما بسیار مقاوم است. من شک دارم شما آن را می خواهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 تخم مرغ دمای اتاق بزرگ
- 1/1 فنجان (300 گرم) شکر کاستور
- 1 فنجان (225 گرم) آرد در حال رشد
- 2 قاشق چای خوری پودر پخت
- 7 اونس (200 گرم) کره unsalted (نرم کننده)
- 6 قاشق غذا خوری آب (سرد)
- 3 میخک
- 1/2 قاشق چای خوری دارچین
- 4 توت تازه
- 1 قاشق چای خوری
- ادویه مخلوط
- مربای تمشک تمشک 1 گرم
- 1 فنجان (200 میلی لیتر) کرم شلاق (به آرامی شلاق)
- 4 قاشق غذا خوری شکر
چگونه آن را بسازیم
- ته ته ته ته ته ته 350 F / 180C / Gas 4.
- 2 قوطی ساندویچ 8 سیلندر (20 سانتیمتر) را با کمی کره و 2 قاشق چای خوری را با قهوه ای پودری که به راحتی روغن خورده است، رقیق کنید.
- با استفاده از یک میکسر ایستاده و یا میکسر دستی الکتریکی، تخم مرغ، 1 فنجان (225 گرم) شکر، آرد، پودر پخت و کره را با هم بجوشانید تا کاملا ترکیب شده و دارای یک قوام نرم و انعطاف پذیر باشد.
- کیک تکه ای بین دو قلم کیک تقسیم کنید. سطح کیک را به آرامی با یک چاقوی پالت صاف کنید و به مدت 25 دقیقه در قفسه مرکزی اجاق گاز پیش گرم کنید و یا تا زمانی که کیک ها به طور صریح و قهوه ای طلایی بر روی سطح ظاهر شوند. اگر شما احساس می کنید که کیک ها خیلی سریع شام می خورند، درجه حرارت اجاق را کاهش دهید، اما در صورت امکان، درب را باز نکنید.
- پس از بالا بردن و قهوه ای، می توانید درب را به آرامی با فشار دادن مرکز کیک باز کنید و سریعا به عقب بر گردیم. در صورت بروز، کیک ها را از اجاق بریزید و روی یک قفسه خنک کننده 5 دقیقه نگه دارید. پس از دور شدن از دو طرف قلع، کیک ها را جدا کرده و به طور کامل بر روی میز خنک کننده خنک نگه دارید.
- در حالی که کیک ها خنک می شوند، شکر باقی مانده را به یک ظرف بزرگ با 6 قاشق غذاخوری آب سرد اضافه کنید، تمام ادویه جات را اضافه کنید و آن را به یک قوری ملایم تبدیل کنید. برای مخلوط کردن به نصف آن را ادامه دهید. از اجاق برقی را بیرون بیاورید تا خنک شود
- کیکهای خنک شده را به طرف پخت و با استفاده از یک برس خمیر را بچرخانید، کمی بر روی یک شربت برسید، و اجازه دهید کیکها قبل از اضافه کردن شربت را جذب کنند. کیک ها را بیش از حد اشباع نکنید. شما آنها را نمیدانید یا آنها از بین میروند شربت به طعم کیک آن را غرق نیست.
- یک کیک را روی یک ورق خدمت قرار دهید، یک لایه ضخیم از تمشک تمشک و سپس یک لایه ضخیم تر از کرم خرد شده را پوشانید. بالا با کیک دوم.
- درست قبل از خدمت، قهوه ای را با چاشنی یخ زده تهیه کنید، هرچند کیک زیبا به نظر می رسد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 471 |
| چربی کل | 26 گرم |
| چربی های اشباع شده | 15 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 167 میلی گرم |
| سدیم | 356 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 56 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |