این دستورالعمل ساده برای سیب زمینی سرخ شده بر روی اجاق یک ظرف بزرگ برای وعده های غذایی فراوان است. با استفاده از یک پوند سیب زمینی نوزاد یا سیب زمینی تازه، روغن زیتون، نمک و فلفل، سیب زمینی فقط چند دقیقه قبل از کباب کردن آماده می شود. اگر یک ترکیب نمکی لذیذ یا روغن زیتون با کیفیت خوب داشته باشید، این دستور العمل عالی برای استفاده از آنها است.
آنچه شما نیاز دارید
- سیب زمینی 1 پوند بچه (یا سیب زمینی جدید)
- آب برای شستشو
- 1/4 فنجان روغن زیتون با کیفیت خوب
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- جعفری تازه خرد شده (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- کوره پیش گرم تا 400 F
- در یک گلدان بزرگ، سیب زمینی را با آب بشویید و به جوش بریزید. شستشو تا زمانی که نرم، در یک گلدان بزرگ، سیب زمینی را با آب بشویید و به جوش بریزید.
- شستشو تا زمانی که نرم، حدود 8 تا 10 دقیقه. بلافاصله تخلیه و خنک شود و کنار بگذارید.
- سیب زمینی را نصف بریزید و به آرامی روغن زیتون، نمک و فلفل را بشورید و مطمئن شوید که به خوبی پوشیده شده است.
- سیب زمینی را بگذارید، به طرف پایین بریزید و روی ظرف پخت نچسب و کوره در ظرف 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که طلایی قهوه ای و ترد می شود.
- از فر پخت و پفک با جعفری تازه (اختیاری) را بردارید.
* نکات کوک:
- سیب زمینی های کودک و سیب زمینی های جدید مشابه هستند، اما دقیقا مشابه نیستند. بعضی از مردم سیب زمینی سیب زمینی جدید را سیب زمینی می نامند، اما سیب زمینی های جدید از سیب زمینی های مختلف متفاوتند، زیرا آنها تازه گود شده اند و بدون درمان، به فروشگاه مواد غذایی منتقل می شوند. اکثر سیب زمینی که در یک فروشگاه خریداری شده اند برای چند هفته ذخیره شده اند، در طی آن آنها برای تنظیم پوست و درمان هر گونه برش یا جوش در پوست، باعث می شود که سیب زمینی طولانی تر. از آنجا که سیب زمینی های جدید این مرحله را از بین می برند، معمولا مرطوب تر و شیرین تر از سیب زمینی های کوچک است.
- همه روغن زیتون برابر نیست. بعضی از روغن های زیتونی با روغن سویا رقیق می شوند که کیفیت و مزایای سلامتی بالقوه روغن زیتون را کاهش می دهد. برای اطمینان از خرید یک روغن با کیفیت بالا، هنگام خرید خرید صدای شخص ثالث را جستجو کنید.
دستور العمل حسن نیت ارائه میدهد از G ardein .
منابع:
De Laurentiis، G. سیب زمینی پخته شده با رزماری: Rachael Ray: شبکه غذا. دریافت شده در تاریخ 5 دسامبر 2016 از Food Network Kitchen، http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html
Reinagel، M. (2014، 30 ژانویه). چگونه می توان گفت که روغن زیتون شما معتبر است؟ دریافت شده در 5 دسامبر 2016، از نکات سریع و کثیف، http://www.quickanddirtytips.com/health-fitness/healthy-eating/cookingrecipes/how-to-tell-if-your-olive-oil-is-authentic
سیب زمینی جدید چیست؟ نحوه انتخاب، ذخیره و آماده سازی. (2016، 26 ژوئیه). دریافت شده در تاریخ 5 دسامبر 2016 از لس آنجلس تایمز، http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 413 |
| چربی کل | 27 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 20 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 21 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 40 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |