بادام زمینی سرخ شده مغرک معمولا به عنوان یک غذای انگشت خورده می شود و اغلب به عنوان یک طرف به ماهی های سرخ شده مانند قارچ قارچ یا ساردین پر شده با چرمولا خدمت می کند . برش های بادمجان نازک در خمیر با سس گوجه فرنگی، نمک و فلفل شسته شده و سپس تابه سرخ شده. سریع، آسان و خوشمزه!
شما می توانید درجه حرارت گرم یا دمای اتاق را در غذای مغذی سرخ شده فرانسوی بپزید. اگر مقدار زیادی از آن تهیه کنید، آن را کمی پیش آماده کنید و آن را فقط در فر تهیه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 بادمجان متوسط متوسط
- 2 تخم مرغ، به شدت مورد ضرب و شتم قرار گرفته است
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل
- 1/2 فنجان روغن گیاهی (حدود، برای سرخ کردن)
چگونه آن را بسازیم
- بادمجان را بشویید و انتها را قطع کنید.
- چند نوار باریک از پوست را از طول کامل هر یک از بادمجان ها بیرون بیاورید، ایجاد یک اثر راه راه. (این برخی از سختی پوست را حذف می کند، اما پوست را به اندازه کافی برای کمک به برش های بادمجان نگه می دارد تا زمانی که سرخ شده باشند.)
- برش هر یک از بادمجان را به تکه های ضخیم 1/4 اینچ بریزید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه مخلوط، تخم مرغ مورد ضرب و شتم را با آرد و ادویه جوشانده مخلوط کنید. بادمجان را اضافه کنید و بجوشانید تا برش ها را خوب بپوشانید.
- به اندازه کافی روغن را به یک کاسه بزرگ بریزید تا کف کامل را بپوشید و چندین دقیقه گرما را گرم کنید. هنگامی که روغن داغ است، برش های بادمجان را در دسته ها سرخ کنید، چند بار چرخش، تا زمانی که مایل به قهوه ای و قهوه ای طلایی باشد. انتقال به یک صفحه با حوله کاغذی برای تخلیه.
- خدمت گرم یا در دمای اتاق.
برای گرم کردن، یک بادمجان سرخ شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. ظرف 5 تا 7 دقیقه را در یک کوره 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 423 |
| چربی کل | 34 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 23 گرم |
| کلسترول | 104 میلی گرم |
| سدیم | 396 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |