غذاهای هند و چینی یا چندیان محصول جامعه چینی بزرگ است که در هند زندگی می کند. طعم خوشمزه مواد غذایی خود را گرفته اند و سازگار با مواد تشکیل دهنده هند، به عطش هند است. این دستورالعمل آسان با استفاده از سس سوزوان ساندویچ هند که قبلا ساخته شده است را می توان پیش بینی کرد و در یخچال شما برای استفاده های آینده ذخیره می شود. آیا Paneer را در سوپر مارکت محلی پیدا نمی کنید؟ پیوند زیر را برای نحوه ساختن خود ببینید! Paneer Szechuan همچنین می تواند به عنوان یک اشتها آور در نظر گرفته شود، اگر این چیزی است که شما می خواهید انجام دهید، سس را تمیز کنید. این غذای گیاهی خوشمزه با برنج یا نودل سرخ شده را خدمت کنید
آنچه شما نیاز دارید
- 750 گرم
- Paneer (به 1 "مکعب)
- 5 قاشق غذاخوری آرد تمام عیار
- 3 قاشق غذاخوری سبوس دار
- نمک داش (یا به طعم)
- 1 قاشق چایخوری تازه فلفل سیاه
- روغن پخت و پز برای سرخ کردن عمیق
- 3 قاشق غذاخوری سبزیجات / کلزا / آفتابگردان
- روغن پخت و پز
- 3 پیاز بهاره به طور کله زده (لامپ و برگ)
- 1 فنجان
- سس سچوان ساندویچ هند
- فلفل سبز زرد بزرگ (دانه برداشته شده و به 1 "مربع خرد شده)
- 2 فنجان سبزیجات
- 1 قاشق چای خوری ذرت (برای گوشت ضخیم شدن)
چگونه آن را بسازیم
- شروع به حرارت دادن روغن پخت و پز برای سرخ کردن عمیق کنید. دما باید بین 170 تا 180 درجه سانتیگراد / 338 تا 356 درجه فارنهایت باشد.
- در حالی که روغن گرم می شود، آرد، روغن ذرت، نمک را به طعم و فلفل اضافه کنید و به یک کاسه بزرگ مخلوط تبدیل کنید. یک بطری کوچک را به یک مخلوط برای اضافه کردن یک خمیر متوسط ضخیم اضافه کنید - یکسان بودن آن به عنوان خمیر پنکیک. خوب مخلوط کنید تا هیچ توده ای بیشتر نباشد و خمیر صاف باشد.
- مکعب های پاندر را اضافه کنید و آنها را به خوبی با خمیر بالا بشویید.
- هنگامی که روغن داغ است، به آرامی چند مکعب خرد شده را در یک زمان اضافه کنید و سرخ کنید تا رنگ تیره و طلایی داشته باشید. خوب تخلیه و از روغن خارج کنید. برای استفاده های بعدی حوله های کاغذی را کنار بگذارید.
- در پان یا وک دیگر که در بالا گرم می شود، 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان / کلزا / روغن آفتابگردان اضافه کنید. وقتی روغن دودی داغ می شود، پیاز بهار اضافه کنید (بعدا کمی تمیز کردن آن را تمیز کنید). سوار یک دقیقه
- حالا سس سچوان ساندویچ چینی و سهام مرغ را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. کوک به مدت 2 دقیقه
- این قدم را حذف کنید اگر می خواهید ظرف را خشک کنید یا می خواهید آن را به عنوان یک غذای آماده کنید: مخلوط 1 قاشق غذا خوری ذرت به میزان 1/2 فنجان آب سرد و مخلوط کنید. اطمینان حاصل کنید که هیچ مخلوطی در این مخلوط وجود ندارد. پور به قارچ بالا و خوب هم بزنید. شکر شروع به ضخیم شدن می کند. هنگامی که این اتفاق می افتد، حرارت را خاموش کنید.
- حالا مکعب های سرخ شده قبلی و فلفل زده شده را به این سس اضافه کنید. خوب هم بزنید تا تمام مرغ و فلفل را با سس خرد کنید. قاشق را به یک ظرف خدمت کرده، با پیاز بهار مخلوط، خرد شده و خدمت کنید.