راه های مورد علاقه خود را برای خوردن آرتیشو چیست؟ آیا شما آنها را با روش فرانسوی دوست دارید - کل پخته شده با کره ذوب برای غوطه ور کردن برگ ها؟ یا شما آنها را ترجیح می دهید سبک ایتالیایی - ترشی و چاشنی قلب artichoke برای قرار دادن در سالاد خود، پیتزا و antipasti؟
اگر دوست دارید artichokes و به دنبال راه های جدید و متفاوت برای آماده سازی آنها، آنها را به ترکیه راه را امتحان کنید. در ترکیه، شما نه تنها برگ یا قارچ زیره سبز می خورید، شما تمام پایه سبزیجات را می خورید. به این ترتیب شما پشم عطر و طعم بیشتری را در هر artichoke دریافت کنید!
مزایای پایین ترنج Artichoke
ترشی Artichoke ترک سبک یک ظرف ظریف است که به تنهایی خورده شده است، به عنوان جایگزین برای سالاد، و یا راه سنتی ترکیه به عنوان بخشی از یک گروه بزرگتر از مزه، و یا شروع کننده ها قبل از وعده غذایی اصلی خدمت کرده است. طعم نوشیدنی و چاشنی علف های هرز تازه را به جای اینکه از طعم ظریف آن استفاده کنید.
این دستور غذا یک ظرف شگفت انگیز برای شرکت می سازد. شما می توانید آن را قبل از آماده سازی و آن را به نظر می رسد زیبا و عجیب و غریب در صفحه. هنگامی که شما یاد بگیرند که چگونه برش و پوست کنه را ترجیح می دهیم آماده سازی آسان است.
من دوست دارم این ظرف را تهیه کنم و آن را برای چند روز در هنگام تماشای وزنم بخورم. آرتیشوک بسیار مغذی، کم کالری، کربوهیدرات و چربی و فیبر بالا و ویتامین C در میان سایر مواد مغذی سالم است. این دستور غذا فقط برای گیاهخواران و وگان نیز عالی است.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 عسلی بزرگ
- 1 فنجان پیاز مروارید (پوست کنده)
- 1 هویج متوسط (پوست کنده و برروی مکعب های کوچک)
- 2/3 فنجان نخود (تازه یا یخ زده)
- 1 سیب زمینی متوسط (پوست کنده و به مکعب های کوچک بریده شده)
- 1 لیمو (آب میوه و پوست)
- چندین شاخه از علف های هرز
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق چای خوری شکر
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سفید
- 1/3 فنجان روغن زیتون عالی
چگونه آن را بسازیم
ترشی آرتیشو شما
برای شروع، شما باید یک چاقوی محکم و تیز دار با یک تیغه نسبتا کوتاه و یک جفت تمیز از دستکش های باغبانی برای محافظت از دست خود را از خار ها در انتهای هر برگ.
اول، تمام برگ ها را با دست بردارید. سپس از چاقو خود برای حذف برگ های نرم درونی و "چلپ چلوبه" در یک حرکت دایره ای استفاده کنید، به شرط اینکه سیب را پوست می کنید.
شما می توانید ساقه را قطع کنید، یا برای لمس تزئینی، سپس می توانید آنرا پوست کنید و آنها را در حدود همان طول در حدود دو اینچ طول برش دهید.
همچنین از چاقو خود برای مرتب کردن برروی لبه ها استفاده کنید و برگ ها را از پایین بردارید.
در اینجا یک راهنمای تصویری بزرگ برای نشان دادن نحوه انجام آن است:
چگونه برای تمیز کردن و برش آتریشوک
در نهایت، شما باید یک فنجان قهوه ای زیبا و منظم را با یا بدون ساقه داشته باشید. همینطور با تمام artichokes خود تکرار کنید. هنگامی که به پایان رسید، برخی از آب لیمو را در سراسر فنجان آرتیشوک بشویید تا از تیره شدن آن جلوگیری شود. شما همچنین می توانید آنها را در یخچال برای یک یا دو روز در آب با آب لیمو غوطه ور کنید.
پخت و پز آرد قارچ خود را پایین بیاورید
در پایین یک کاسه بزرگ، دندانه دار کردن artichoke خود را با ساقه های خود تنظیم کنید. پیاز مروارید، هویج مکعبی، نخود فرنگی، شکر، نمک و فلفل و آب لیمو و پوست را اضافه کنید. به اندازه کافی آب را به ظرف اضافه کنید تا تقریبا نصف اینچ باقی بماند.
روغن زیتون را در بالا بریزید و گیاهان علف های هرز را در بالا قرار دهید. گرما را در بالا بالا بیاورید، آن را به جوش می آورید، سپس حرارت را به کم و کاهش پوشش دهید.
اجازه دهید که آرتیشو به آرامی برای حدود 15 دقیقه شام بخورد. سیب زمینی مکعب را اضافه کنید و همچنان بجوشانید تا آرتیشو مناقصه داشته باشد و مایعات تقریبا ناپدید شده است، حدود 15 دقیقه بیشتر.
تزئین و تزیین آرتیشو شما
پان را از گرما خارج کنید، پوشش را بردارید و آن را به دمای اتاق سرد کنید. پیازهای علف های هرز را از بین ببرید و آنها را از بین ببرید. به آرامی با استفاده از یک گوجهفرنگی، هر زیر آرتیک را به آرامی بردارید و آنها را بر روی دیوار سرو کنید.
سبزیجات پخته شده را به طور تصادفی در اطراف پایه آرتیشو قاشق کنید. مایع باقی مانده را بر روی آنها ریخته، اضافه کردن برخی از روغن زیتون در صورت نیاز.
با علف های هرز تازه خرد شده تند تیز کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 656 |
| چربی کل | 37 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 26 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 273 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 63 گرم |
| فیبر رژیمی | 11 گرم |
| پروتئین | 22 گرم |