Vegan Baigan Ka Bharta یک ظرف بادمجان پخته شده با هندی است که با برنج یا نان هند می خورید. من متوجه می شوم که حتی افرادی که فکر می کنند که آنها مانند بادمجان را دوست ندارند، واقعا مانند این ظرف هندی شگفت انگیز هستند، بنابراین دریغ نکنید که آن را امتحان کنید. این دستور العمل گیاهی هندی نیز گیاهی است. Baigan ka bharta، همچنین گاهی اوقات "baingan ka bjarta" نامیده می شود، مورد علاقه پنجابی هند است.
همچنین نگاه کنید به: دستور العمل های غذایی گیاهی هندی بیشتر
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن نباتی. تقسیم شده
- 2 بادمجان، نصف نصف
- 1/3 قاشق چای خوری
- دانه خردل
- 2 برگ خلیج
- 2 سیب زمینی سرخ مایل به قرمز، مالت
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه، رنده شده یا منجمد
- 1 پیاز، کباب شده
- 2 گوجه فرنگی خرد شده
- 1/2 قاشق چای خوری زردچوبه
- 1/2 قاشق چای خوری پودر چیلی
- 1/2 قاشق چای خوری انبه پودر (اختیاری)
- 1/2 قاشق چایخوری طراز مساله (ترکیبی از کاری، زیره سبز و گشنیز می تواند جایگزین مناسب باشد)
- نمک نمک، به مزه
- 1/2 قاشق چای خوری آب لیمو
چگونه آن را بسازیم
- بادمجان با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را بپزید و به مدت 20 دقیقه در دمای 400 درجه بپاشید یا تا زمانی که نرم باشد. خنک و پاک کردن پوست. Mash یا مخلوط تا صاف
- در یک قاشق غذاخوری باقیمانده از روغن زیتون، دانه های خردل، برگ های خاردار، چیلی، زنجبیل و پیاز را چند دقیقه صبر کنید.
- بادمجان و مواد باقیمانده را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. اجازه دهید حداقل 6 تا 8 دقیقه بیشتر بپزد.
- داغ با برنج یا نان هندوانه سرو کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 245 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 214 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 38 گرم |
| فیبر رژیمی | 15 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |