ماهی کباب بر روی یک تخته سدر

کباب کردن بر روی یک تخته چوبی بسیار شبیه به استفاده از تابه است، به جز تخته که توانایی تولید دود را دارد. این روش فوق العاده است زیرا سطح پایدار برای قرار دادن غذا در حالی که آن را یک طعم دود معتبر فراهم می کند. این خصوصا اگر شما چیزی شبیه فیله ماهی را کباب کنید، بهتر است. در واقع، این روش برای جمع آوری ماهی ها توسعه داده شد، هرچند شما می توانید انواع مختلفی از غذاها را با استفاده از پانک تهیه کنید .

پانل راست رو بگیر

با یک قطعه چوب خالص تصفیه شده، حدود 1 اینچ ضخیم، مطمئن شوید که طول و عرض آن کافی است تا آیتم را به صورت کبابی نگه دارید. به طور معمول مردم از سدر استفاده می کنند، اما بسیاری از جنگل ها مثل توسکا، بلوط، افرا، گیلاس یا سیب قابل قبول هستند. با این حال، مطمئن شوید که هیئت مدیره از نظر شیمیایی درمان نشده است. شما می توانید تخته های چوب پخت و پز را به صورت آنلاین، فروشگاه های مواد غذایی مخصوص و فروشگاه های مواد غذایی خریداری کنید.

تهیه پانک و ماهی

قبل از قرار دادن کفپوش بر روی کوره، مطمئن شوید که آن را در آب برای مدت حداقل یک ساعت خیس خوردن. این به چوب اجازه می دهد که رطوبت را به همان اندازه که بتواند جذب کند، به زمان لازم برای رسیدن ماهی به طور کامل پخته شده قبل از اینکه هیئت مدیره شروع به سوختن کند. اگر متوجه شوید که هیئت مدیره بر روی کوره آتش گرفته است، آن را با آب بشویید تا آتش بگیرد، اما به خاطر داشته باشید که باید کمی سوزانده شود. کشیدن چوب باعث ایجاد دود می شود و ماهی ها را طعم می دهد.

شما فقط می خواهید هیئت مدیره واقعا در آتش.

برای جلوگیری از چسباندن ماهی به تخته، آن را به آرامی با روغن پخت و پز در سمت چپ که ماهی نشستن آن را بریزید. بدون نیاز به تلنگر ماهی وجود ندارد. پخت و پز پانک غیر مستقیم است زیرا غذا از گرمای مستقیم عایق است. شما می خواهید هیئت مدیره در معرض حرارت مستقیمی از کوره خود را به طوری که می تواند طعم.

این سبک کباب یک فرآیند بسیار ساده است و از آنجایی که شما ماهی ها را شگفت زده نخواهید کرد و یا در حین آشپزی کاری انجام می دهید، این فرصت را برای آماده سازی سایر اجزای غذا مانند غذاهای جانبی، سس ها و غذاهای آماده ارائه می دهد.

کباب کردن

هنگامی که شما کوره کوره را سوزانده و تخته های خیس شده، ماهی را در هیئت مدیره قرار دهید، فصل و محل همه چیز را در کوره . از آنجا که ماهی به طور غیر مستقیم پخته می شود، طول می کشد تا آن را به طور مستقیم بریزید. در هنگام پخت و پز بر روی یک تخته، حدود 50٪ زمان پخت بیشتر در مقایسه با کباب کردن معمولی برنامه ریزی کنید. در طول زمان پخت، شما می توانید ماهی را با آب لیمو ، کره و یا فقط در مورد هر چیزی که قابل اشتعال نیست است. شما نمی خواهید آتش را الهام بخشید.

هنگامی که ماهی انجام می شود، کل پانچ و ماهی را با یک جفت نان برفی بریزید و یا ماهی را با استفاده از اسپاتلا بر روی یک وانت بچرخانید. شما از هر تخته استفاده می کنید. اگر از یک کوره گاز استفاده کنید، سعی کنید بلافاصله آن را از کوره بیرون بیاورید زیرا شما نمی خواهید خاکستر زیادی به کوره وارد شود. اگر از یک کوره زغال چوب استفاده می کنید، می توانید آنرا بسوزانید و بعد خاکستر را پاک کنید.

کوره پانک واقعا یک راه راحت و آسان برای کوره است. طعم ها و سهولت همیشه این روش محبوب را ساخته اند.

هنگامی که آن را امتحان کنید، می خواهید غذاهای زیادی را در هیئت مدیره بچینید. شما می توانید کباب گریل، گوشت مرغ، و به ویژه آن چیزهایی که نیاز به زمان کباب طولانی تر. اقلام سریع از تخته نمیتواند زیاد بدست بیاورند، زیرا آنها در معرض دود به اندازه کافی بلند نخواهند بود تا طعم را دریافت کنند. همچنین، بهتر است که مواد لازم برای پخت و پز را نداشته باشید که باید سریع و سریع کبابی مانند استیک یا کاهو استفاده شود.