خردل حدود هزار سال قبل از خاکستری پوپون بود
خردل، یکی از اعضای خانواده گیاهان براسیکا، دارای دانه های خوراکی کوچک و برگ های خوشمزه است. نام انگلیسی آن، خردل ، از انقباض لاتین کوموم مفهوم است، به معنی "سوزاندن باید باشد". این اشاره به گرمای تند از دانه های خردل خرد شده و تمرین فرانسوی مخلوط کردن دانه های زمین با میوه ، جوان، آب نیتروژن از انگور شراب است.
خردل ادویه از بذر گیاه خردل ساخته شده است.
دانه ها تا زمانی که ترک خورده اند، طعم ندارند، پس از آن آنها با یک مایع مخلوط می شوند تا خردل آماده شوند. سابقه آشپزی خردل به عنوان یک غذای فراوان است.
تاریخچه خردل به عنوان یک شکلات
به عنوان یک شیرینی، خردل باستانی است. خردل آماده شده از هزاران سال قبل به رومیان اولیه متصل شده است، که برای خرد کردن دانه های خردل و ترکیب آنها با شراب به خمیر که بسیار متفاوت از خردل آماده شده است که ما امروز می دانیم. پیش از زمان تجارت ادویه آسیا، ادویه در اروپا محبوب بود. طول عمر قبل از فلفل محبوب بود.
رومی ها دانه های خردل را به گله بردند، جایی که در انگور و کاشت انگور بود. به زودی یک شکلات محبوب تبدیل شد. صومعه های فرانسوی در اوایل قرن نهم کشت خردل را به فروش گذاشتند و این ادویه برای قرن 13 در پاریس فروخته شد.
در دهه 1770، خردل زمانیکه موریس گری و آنتوان پوپون، جهان را به خاکستری پوپون گونهای دایگون معرفی کردند، به نوبه خود مدرن را فرا گرفتند.
فروشگاه اصلی آنها هنوز هم در مرکز شهر دیژان دیده می شود.
در سال 1866، ارمیاه کلمن، بنیانگذار خردل کالمان انگلستان، به عنوان ملین ویکتوریا به عنوان خردل ساز معرفی شد. کلمن تکنیک دانه های خردل را به یک پودر خوب بدون ایجاد گرما که روغن را به ارمغان می آورد کامل کرد.
روغن نباید در معرض قرار گیرد و یا طعم آن با روغن تبخیر شود.
گونه های خردل
حدود 40 گونه از گیاهان خردل وجود دارد. سه گونه که برای تولید خردل استفاده می شود، خردل سیاه، قهوه ای و سفید است. خردل سفید، که در دریای مدیترانه منشا گرفته است، پیش از زردآلو گرمسیری است که همه ما با آن آشنا هستیم. خردل قهوه ای از هیمالیا به عنوان خردل رستوران چینی شناخته شده است و به عنوان پایه ای برای بسیاری از خردل های اروپایی و آمریکایی عمل می کند. خردل سیاه در خاورمیانه و در آسیای صغیر، جایی که هنوز محبوب است. سبزیجات خردل خوراکی انواع مختلفی از خردل است. تاریخ کشت گلدان ها بر روی بذرها، نه سبزی ها، که با تولید چینی و ژاپن مواجه شده اند، متمرکز شده است.
تاریخ داروی خردل
پیش از این، خردل به جای یک آشپزی یک گیاه دارویی بود. در قرن ششم قبل از میلاد، دانشمند یونانی Pythagoras از مواد خام برای درمان زخمهای عقرب استفاده کرد. صد سال بعد، بوقلمون در مواد مخدر و مواد مخدر استفاده شد. گیاهان خردل برای درمان زخم ها و تعدادی از بیماری های دیگر استفاده می شود.
تاریخ مذهبی خردل
بذر خردل یک مرجع برجسته برای کسانی است که ایمان مسیحی دارند، نمونه هایی از چیزی که کوچک و ناچیز است و هنگامی که کاشته می شود، در قدرت و قدرت رشد می کند.
پاپ یوحنا XII به شدت علاقه مند به خردل بود که او یک موتاردیر دوپاپ (خردل ساز به پاپ) ویتنام را ایجاد کرد و فورا این پست را با برادرزادهش پر کرد. برادرزاده او از منطقه دیژون بود که به زودی خردل شد مرکز جهان
خردل در فرهنگ مدرن
همه ما می دانیم که بازندگان و مشتریان نمی توانند خردل را برآورده سازند (به چالش رسیده اند) و شاید دلیل این امر این است که گریپ فروت بسیار محبوب است چرا که گودال ها به سرعتبازی های خود برای خاتمه دادن به آنها اقدام می کنند. سلاح شیمیایی غیر فعال و حتی کشنده که به نام گاز خردل شناخته می شود، یک نسخه مصنوعی است که بر اساس ماهیت فرار روغن خردل است.
اطلاعات بیشتر در مورد خردل: