ادویه جات و ادویه در این خورش گوشت گاو آن را عطر و طعم عجیب و غریب، افسانه ای است. این دستور غذا شامل یک مخلوط پارازیتی است که برای چند ماه نگهداری می شود.
این تند است، اما نه گرم، (توجه داشته باشید که تنها ادویه جات گرم، کاین، اختیاری است ....) و تغییرات متفاوت از سرعت چرخش گوشت گاو روزمره. شما همچنین می توانید گوشت گوسفند را به جای گوشت گاو استفاده کنید. این معمولا با پهنای باریک عرضه می شود اما برنج یا رشته فرنگی خوب است.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 قاشق غذا خوری روغن نباتی
- 20 فلفل قرمز سیاه و سفید
- 6 گل میخک
- 2 کل برگ خرد شده
- 6 کل هندوانه قلم
- 2 پیاز متوسط، خوب خرد شده
- 6 میخک سیر، خوب خرد شده
- ریشه زنجبیل، مکعب 1 اینچ، خوب خرد شده است
- گوشت گاو 2 پا، مکعب، (1 اینچ)
- 1 قاشق چایخوری دانه زیره
- 1/2 قاشق چای خوری کاین، اختیاری
- 1 قاشق چایخوری دانه گشنیز، زمین
- 2 قاشق چای خوری نمک
- 5 قاشق غذاخوری ماست، ضرب و شتم
- 2 پوند اسفناج خرد شده، تازه یا یخ زده
- 1 قاشق چایخوری Cardamom، (فقط دانه)
- 1/2 فنجان فلفل سیاه
- 1/3 فنجان دانه زیره
- 1/4 فنجان دانه گشنیز
- 3 هر دارچین چوب، 3 اینچ بلند
- 6 گل میخک
چگونه آن را بسازیم
- زنجبیل، پیاز و سیر را به مخزن مخلوط اضافه کنید و آن را به یک رب اضافه کنید و در صورت لزوم یک قاشق غذا خوری اضافه کنید. کنار گذاشتن
- در یک کاسه فلفل قرمز، گل میخک، برگهای خاردار و غلافهای قلمتان را قرار دهید.
- زیره سبز، گشنیز زمین، کاینن و 1 قاشق چای خوری نمک را در یک کاسه دیگر قرار دهید.
- ماست را به یک کاسه دیگر بگذارید.
- شستن و ریز کردن اسفناج تازه را تمیز کنید و آنرا آماده کنید تا به ظرف اضافه کنید. (یا اسفناج منجمد را خنثی کنید.)
- قاشق چای خوری نمک را به یک کاسه دیگر بگذارید.
- در حال حاضر، روغن گیاهی را در یک اجاق بزرگ هلندی گرم کنید.
- هنگامی که گرم می شود، در فلفل قرمز، میخک، برگ خرد شده و غلاف های قلمتان قرار دهید.
- برای یک ثانیه مخلوط کنید. در حال حاضر در پیاز، سیر و زنجبیل قرار داده شده است.
- مخلوط کردن و سرخ کردن تا زمانیکه خمیر شروع به رشد دانه های قهوه ای کند.
- زیره سبز، گشنیز زمین، کاینن و 1 قاشق چای خوری نمک اضافه کنید. هم بزنید، سپس گوشت اضافه کنید.
- برای یک دقیقه مخلوط کرده و سرخ کنید.
- سپس ماست 1 قاشق چای خوری را در یک زمان اضافه کنید تا ماست کاملا با سایر مواد مخلوط شود. سرخ کردن را ادامه دهید تا گوشت کمی ظریف باشد.
- اسفناج را کمی بچرخانید، بیشتر به عنوان اسفناج در تابه پودر تکان دهید. هم زدن و پخت و پز را تا زمانی که اسفناج به طور کامل wilts. باید آن را آب بخورد تا گوشت را بپزد.
- در حال حاضر، تمام مخلوط را در ظرف آهسته / Crock پالت قرار داده و اجازه دهید تا 6 تا 8 ساعت در دمای بالا یا 8 تا 10 ساعت در کمترین زمان بجوشانید تا گوشت مناقصه داشته باشد.
- پس از انجام کار، گارم ماسالا (دستورالعمل های زیر) را روی گوشت بپاشید و در آن بگذارید و سپس 5 دقیقه دیگر بشویید. اگر مایع بیش از حد وجود داشته باشد، سس مایونز برای 10-10 دقیقه کشف می شود تا سس ضخیم تر شود.
برای Garam Masala
- تمام مواد تشکیل دهنده را ترکیب کنید و با استفاده از یک مخلوط کن یا یک دستگاه قهوه جوش، خیلی خوب کار کنید.
- در یک ظرف کاملا بسته با ادویه جات دیگر ذخیره کنید.
توجه: Garam Masala را می توان برای چند ماه نگهداری می شود.
با تشکر از NS Nasim برای به اشتراک گذاری.
خواستن بیشتر؟ این دستورالعمل ها را بررسی کنید:
گوشت گاو گوشت گاو و پودو لوبیا خورش
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 671 |
| چربی کل | 38 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 22 گرم |
| کلسترول | 137 میلی گرم |
| سدیم | 1،018 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 36 گرم |
| فیبر رژیمی | 12 گرم |
| پروتئین | 54 گرم |