برنج بخار شده غذای اصلی برای تقریبا هر وعده غذایی ژاپنی است و منبع اصلی غذا در ژاپن محسوب می شود. در واقع، نام گوهان به معنای واقعی کلمه "غذا" است و بدون وعده غذایی ژاپنی بدون آن کامل است. همه چیزهایی که واقعا نیاز دارید، یک ظرف با ظرفیتی بسیار مناسب است.
برنج ژاپنی همواره دانه کوتاه و معمولی برنج سفید سفید (hakumai) است که مخالف برنج قهوه ای غیرقابل جذب (gemmai) است. نام هایی که هنگام خرید برنج برای گوهان مورد توجه قرار می گیرند عبارتند از: برنج ژاپنی، برنج سوشی، برنج دانه کوتاه برنج یا "ژاپنی". با Jasponica آشنا نباشید - که ترکیبی از معطر تایلندی یاس است.
بسیار مهم است قبل از پختن برنج را در آب سرد بشویید و شستشو دهید. مقدار آب برای پختن برنج ژاپنی اساسا کمی بیشتر از مقدار برنج است. مقدار مناسب آب برای پخت و پز برنج ژاپنی بسته به نوع و طراوت برنج متفاوت است. اگر شما برنج را در پخت برنج بپزید، لطفا آب را به خط نشان داده شده در دیگ داخلی اضافه کنید.
به طور سنتی Gohan در یک وان ساخته شده از سدر به میز تحویل داده شده و به کاسه هر فرد با یک دست و پنجه نرم برنج زده شده است. برنج به معنای تبدیل شدن به یک چسبنده کمی زمانی که پخته شده است که باعث می شود آن را آسان تر برای جمع آوری با ظریف ژاپنی سبک چپستیکک.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 1/4 فنجان برنج ژاپنی (
- برنج دانه کوتاه
چگونه آن را بسازیم
- برنج را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و آن را با آب سرد شستشو دهید.
- شستشو را تا زمانی که آب تقریبا روشن شود، تکرار کنید.
- برنج را در یک کاندان بریزید و 30 دقیقه کنار بگذارید. برنج را در برنج قرار دهید و آب را اضافه کنید. بگذار برنج در آب حداقل 50 دقیقه در آب فرو کند. یک ساعت ایده آل است.
- اجاق گاز را شروع کنید
- اگر برنج را در یک گلدان پخت کنید ، برنج و آب را در گلدان بگذارید.
- گلدان را با یک کاسه بپوشانید و روی گرمای زیاد جوشانید.
- حرارت را به پایین پایین بیاورید و حدود 20 دقیقه بخورید یا تا زمانی که آب تقریبا رفته باشد.
- حرارت را متوقف کنید و قبل از باز کردن درب به مدت 15 دقیقه آن را بخار دهید.
- برنج را با گوشت برنج پف کنید و به کاسه برنج شخصی بدهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 391 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 3 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 86 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |