10 نکته برای پخت و پز خلاق کوشر

آیا شما در یک خانواده کوشر بزرگ شده اید یا فقط طناب کاوشرو را می آموزید ، باید قوانین بسیاری را در نظر داشته باشید. اما تمرکز صرفا بر روی آنچه که می توانید و نمی توانید در آشپزخانه انجام دهید، به خصوص سرگرم کننده یا هیجان انگیز نیست. پخت و پز باید هر دو باشد. در اینجا چند نکته برای تزریق پخت و پز کاسه خود را با دوزهای سالم خلاقیت، الهام و خوشمزه ارائه می دهیم.

• 01 از 10

  آغوش تازه تولید

  تا زمانی که آنها به درستی تمیز و بدون اشکالات باشند ، تمام میوه های تازه، سبزیجات و گیاهان خشك می شوند. آنها بوت می شوند انواع بی شماری برای انتخاب وجود دارد، آنها زیبایی رنگی هستند، و شما می توانید آنها را در تقریبا هر نوع دستور العمل استفاده کنید. برجسته کردن میوه ها و سبزیجات به معنای واقعی کلمه یک دنیای فرصت های آشپزی را باز می کند. البته، خوردن مقدار زیادی از محصولات نیز سلامت شما است. چه چیزی دوست ندارد؟

• 02 از 10

  گودال مارگارین

  طولانی شده است جایگزین کره برای آشپزی پخت و پز و پخت، اما اکثر گونه ها در اسیدهای چرب غیر بهداشتی فراوان هستند. (به ویژه در مورد مارگارین چوب، که احتمالا بیشتر از مارگارین توالت است) صادق است. این به خصوص خوب نیست، هم. از دست دادن مارگارین ممکن است به این معنی باشد که شما باید دستورالعمل ها را تطبیق دهید یا موارد مورد علاقه جدید را پیدا کنید، مانند کیک شکلاتی نهایی Pareve . اما از نظر سلامت و عطر و طعم، در این مورد، تغییر خوب است.

• 03 از 10

  کاوش غذای غذای بهداشتی

  حتی در سوپر مارکت های استاندارد، غذای سالم غذای پر از محصولات مفید kosher مانند جایگزین شیر غیر لبنی ، دانه های جالب و محصولات پخته بدون گلوتن است. گواهینامه ها از همه راه ها (یعنی تجارت منصفانه، وگان، آلی) نقاط فروش بزرگی در صنعت غذاهای پرطرفدار طبیعی هستند؛ صدور گواهینامه کوشر بدون استثنا است در نتیجه، شما ممکن است انواع مختلفی از کالاهای گواهینامه کوشر را در مغازه هایی مانند Whole Foods پیدا کنید تا شما در سوپر مارکت های منظم باشید.

• 04 از 10

  فروشگاه آنلاین

  حتی اگر شما به یک فروشگاه مواد غذایی بزرگ کوشر دسترسی داشته باشید، احتمالا از برخی غذاهای شگفت انگیز کوشر خسته شده اید. اما به لطف اینترنت، می توانید غذاهای خوشمزه ای را که سخت کشف شده اند مانند پنیر منچگو، کره ای خرد شده، گوشت گاو تغذیه شده با انسانی، dulce de leche - حتی ویتنامی ویتنامی - nước mắm nhi (سس ماهی) پیدا کنید.

• 05 از 10

  برو جهانی

  همانطور که می توانید در مورد غذاهای بین المللی - حتی کسانی که معمولا با پخت و پز کاسر ارتباط ندارند - یاد بگیرید. ایده های منحصر به فرد و منحصر به فرد را پیدا خواهید کرد و تکنیک های جدید پخت و پز را کشف خواهید کرد. شما همچنین شروع به دیدن شباهت های آشپزی خواهید کرد که باعث تطابق دستور العمل های غیر kosher و ظروف کوشر می شود. به عنوان مثال، بسیاری از غذاهای آسیایی از لبنیات اجتناب می کنند، اما از طعم دهنده های معمولی در آشپزی کوهرز استفاده می کنند. با تغییرات ساده - می گویند با خوک های مختلف گوشت را با گوشت چرخ کرده - می توانید غذاهای جدیدی را که ممکن است در غیر این صورت از آن لذت نبرید کشف کنید.

• 06 از 10

  خوردن آشپزی

  در این یادداشت، یکی از بهترین راه های یادگیری در مورد غذا، خواندن کتاب آشپزی است. عکاسی غذای عالی همیشه خوب است، اما شما بعضی از کتابهای آموزنده ترین را پیدا خواهید کرد که پر از داستان ها و داستان های مربوط به غذاهای مورد علاقه خود هستند. به دنبال نویسندگان مانند کلودیا رادن، که به شما قدردانی عمیق از تاریخ غذا و غذاهای یهودیان را می دهد. آشپزی آشپزی گیاهخواری و وگن برای لبنیات و غذاهای خلاقانه، غذاهای جانبی و دسرها را بخورید. تام نویسندگان سرآشپز را مطالعه کنید تا بر روی تکنیک بریزید و الهام بخش بالایی داشته باشید.

• 07 از 10

  آشنا با نمادهای کوشر

  موسسات صدور گواهینامه بزرگ Kosher مانند اتحادیه ارتدوکس (OU) و نظارت Kof-K Kosher (Kof-K) دارای اهمیت فراوانی هستند و نماد آنها نشانه مشترک بین مارک های اصلی است. اما بسیاری از گواهینامه های کشوری منطقه ای و بین المللی وجود دارد که نمادها ممکن است کمتر قابل تشخیص باشند، اما به همان اندازه معتبر هستند. اگر از یک علامت کوشر ناآشنا بیرون بیایید، آن را بررسی کنید - ممکن است فقط یک محصول جدید را برای لذت بردن پیدا کرده باشید. و اگر شما برنامه سفر دارید، کاملا مشغول انجام تکالیف در مورد نمادها هستید که احتمالا با آن مواجه هستید. احتمالا شما سوغاتی های شگفت انگیز کوشر را خواهید داشت.

• 08 از 10

  بدانید که غذاهای کوشر Hechsher را نیافریده است

  محدوده شگفت انگیزی از غذاهایی است که ذاتا کوشر هستند، حتي اگر نماد کوشر باشند. عسل بی معطر، روغن زیتون فوق العاده، آجیل خام، قهوه نامنظم، انواع قهوه ای تازه ماهی و دانه های خرد شده پاپ کورن فقط نمونه ای از موارد هستند. این بدان معنی است که وقتی شما این شیشه زرق و برق دار از عسل وحشی ، روغن زیتون فوق العاده فوق العاده و یا هسته ذرت پاپ کورن روبرو می شوید ، می توانید آنها را به خانه بیارایید حتی اگر یک نماد کوشر نداشته باشید.

• 09 از 10

  فصلی فکر کن

  تقویم یهودی با برگزاری بسیاری از تعطیلات و جشن ها در تمام طول سال، که احتمالا پیش از این به فصل ها مربوط است، افزوده می شود. این یک قدم بیشتر را بردارید و برنامه های منو را با توجه به برداشت محلی بدانید. این روش سود سهام را به صورت تازه ای به ارمغان می آورد و علاقه به غذاهای سنتی را به خود جلب می کند. کتاب ضروری آشپزی جشنواره یوجین یک منبع عالی برای رویکرد فصلی به برنامه ریزی منوهای تعطیل است.

• 10 از 10

  غذای خود را یک بحران هویتی ندهید ... اما آزمایش کنید و از آن لذت ببرید

  اگر غذا بخورید، آن را بگذارید. چرا یک شام فوق العاده استاییک را با یک دسر فست فود شسته شده شیمیایی دنبال کنید؟ به جای آن یک تکه میوه فصلی را خرد کنید. لازانیاای شگفت انگیز پنیر لازانیا با قرار دادن آن بر روی سبزیجات برنج، به جای گوشت گاو زمین، از آن لذت ببرید. البته اگر دوست داشتید شیرینی شیرین را با آن برگر آشنا کنید، به جلو بروید و از آن لذت ببرید. . Gotta خرچنگ خنده دار در کالیفرنیا رول؟ انجام دهید. اگر بیکن جعلی قایق خود را شناور، شما آن را در اینجا پیدا کنید. فقط به یاد داشته باشید که مواد تشکیل دهنده با استفاده از بهترین های ممکن، ترکیب آنها را به خوبی انجام دهید و غذای شما آواز خواندن خواهد داشت.