براساس تحقیق من، ظرف اصلی که به نام Fettucini Alfredo نامیده می شود Fetuccine Al Burro نامیده می شود و شامل Fettucini با کره و پنیر است و سپس کمک دوم کره. رستم رومی Alfredo di Lelio که کره را به شهرت عظیم سه برابر کرد - زمانی که کره بیشترین چیز بدی بود؟ امروز، ظرف معمولا شامل کم کره و برخی از کرم های سنگین است - که کمی سالم تر و در سس با احساس جذاب تر به دهان است.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 اونس تخم مرغ Fettuccine
- 1/2 فنجان کرم سنگین
- 1/2 کره unsalted کره، برش به قطعات
- کمی نمک
- 1/2 قاشق چایخوری زمینی
- فلفل سفید
- 1/3 فنجان خرد شده
- Parmigiano-Reggiano plus بیشتر برای گلدان
چگونه آن را بسازیم
- کوکتل فتوکسیین را در یک کاسه مخصوص پاستا از آب نمکی جوشانده (مقاله من در مورد پاستا آب کاهش یافته را ببینید )، 1/3 فنجان آب پز را رزرو کنید، سپس پاستا را تخلیه کنید.
- در حالی که ماکارهای آشپزی، کرم و کره را به یک سیب زمینی در یک اسکله با ظرفیت 12 اینچ با گرمای متوسط با نمک و فلفل اضافه کنید. اضافه کردن Fettuccine و 3 قاشق غذاخوری از آب رزرو شده، و پنیر به سس و پرت کردن. اگر سس به نظر شما برای شما خیلی ضخیم است، یک لعاب اضافه کنید.
- خدمت با جعفری خرد شده و پنیر اضافی در کنار هم زدن.
توجه داشته باشید:
این یک ظرف فوق العاده ساده است و هر عنصر شمارش دارد. از بهترین فتوشینی که می توانید پیدا کنید استفاده کنید - یا خودتان (که باعث می شود ظرف ترانسداد). از کرم های سنگین و کره واقعی استفاده کنید زیرا هر چیز دیگری ناامید کننده خواهد بود - اگر شما چیزی کم چرب را بخواهید، ظرف دیگری را انتخاب کنید. Parmigiano-Reggiano واقعی وارداتی مورد نیاز است - splurge.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1242 |
| چربی کل | 128 گرم |
| چربی های اشباع شده | 77 گرم |
| چربی غیر اشباع | 37 گرم |
| کلسترول | 745 میلی گرم |
| سدیم | 601 میلیگرم |
| کربوهیدرات ها | 4 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 22 گرم |