سبزیجات ریشه Tubular
در کارائیب، سبزیجات ریشه ای لوله ای به نام زمین می گویند. آنها به همین دلیل نامیده می شوند، زیرا سبزیجات خود را در طول رشد در سطح زمین قرار می گیرند و هنگام برداشت، از خاک خزه می شوند. مقررات تازه زمین همیشه دارای مقدار کمی نرم خاک در آنها است.
سیب زمینی شیرین (که در ایالات متحده علامت زده شده)، گوجه فرنگی (یوکا) ، اددو، تانیا و یام، سبزیجات ریشه هستند. چاشنی و نان فطری، اگر چه در زمین رشد نکرده است و همچنین به عنوان مقررات زمین شناخته شده است، زیرا اغلب آنها با سبزیجات ریشه ای لوله ای پخته می شوند.
استفاده از مقررات زمین
مقررات زمین روزانه در انواع آماده سازی خورده می شوند. در اکثر موارد، مقررات همکف می باشد آب پز، قطعه قطعه و با ماهی های سرخ شده یا گوشت خورشتی، سرخ شده یا ماهی پخته شده در سس یا با سرخ کرده در خدمت ماهی نمک . هنگامی که به این روش خدمت می کنید، مقررات زمین یا به عنوان کربوهیدرات اصلی غذا یا به عنوان ظرف خوراکی خدمت می کنند.
زمینه های زمین به مدت طولانی با غذاهای کارائیب همراه است، به علت به نفع آن در آفریقا است. ظروف مانند تولی تولی (آب پز، زد مقررات زمین ساخته شده را به توپ و خورده با سوپ و خورش)، Mettagee یا نفت (مفاد زمین پخته شده در شیر نارگیل) و Conkies (کدو تنبل بخار پز و پودینگ سیب زمینی شیرین) همه ظروف ساخته شده در کارائیب که می تواند ریشه های خود را به آفریقا ردیابی کند.
جوش و سرخ کردن
"جوش و سرخ شدن" یک اصطلاح است که برای اشاره به شیوه ای محبوب از پخت و پز زمین، به ویژه توسط جامعه Indo در کارائیب استفاده می شود.
مقررات زمین برداشت شده و آب آشامیدنی آب پز می شود، به خوبی تخلیه می شود، به قطعات بزرگ بریده می شود و سپس با پیاز، گوجه فرنگی و سبزی های تازه ساندویچ می شود. هنگامی که این روش پخته شده است، مقررات زمین به عنوان یک وعده غذا به تنهایی به حساب می آید و می تواند برای صبحانه، ناهار یا شام خورده شود. "جوش و سرخ کردن" را نیز می توان با گوشت برشته شده یا ماهی نمکی سوتید خدمت کرد.
یکی دیگر از راه ساده و مستقیم که در آن مقررات زمین در جزایر کارائیب پخته شده است، به طور کامل به شکل کباب شده و با کره خورده می شود. فکر می کنم سیب زمینی پخته شده.