هر خانواده در اسپانیا نسخه خود را از سوپ عدس ( sopa de lentejas ) دارد. این دستور العمل یکی از کلاسیک ترین روش های آماده سازی آن است.
Sopa de lentejas معمولا به عنوان دوره ی اول برای ناهار لذت می برد، زیرا بسیاری از اسپانیایی ها لوبیا را برای شام بسیار سنگین می دانند. این به این معنی است که اکثر اسپانیایی ها شام را بعد از ظهر - 9 تا 11 بعد از ظهر می خورند
این سوپ آسان و آسان است نه تنها خوشمزه اما پر از مواد مغذی، بیش از حد. عدس خشک با هویج کبابی، ساقه های کرفس، سیب زمینی و سیر پخته شده و با گوشت خوک و اسپانیایی chorizo، یک سوسیس پخته شده تند، برای تهیه سوپ خوشمزه و پر کننده.
این معمولی است که این سوپ را در طول زمستان و حتی در فصل عود، صرفه جویی کنید و گوشت خوک را نادیده بگیرید.
عدس باید قبل از شروع دستور غذا به مدت 1 ساعت خیس شود، به همین ترتیب برنامه ریزی کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند
- عدس خشک
- 5 سیب زمینی متوسط
- 2 هویج
- 2 ریش کرفس
- 3 میخک سیر
- 4 بدون استخوان
- گوشت گوسفند خوک
- 2 لینک
- سوسیس اسپانیایی chorizo
- 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون باکره اسپانیا
- 1/4 قاشق چای خوری زیره سبز
- اب
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
- با مرتب سازی از طریق عدس شروع به برداشتن هر گونه آوار یا سنگ ها کنید. اطمینان حاصل کنید که کامل است، زیرا هیچ چیز بدتر از یک سنگ در سوپ عدس نیست.
- سپس، عدس خشک را در آب سرد بشویید و عدس را به یک کاناپه متوسط قرار دهید و با آب بپوشانید. عدس را برای 1 ساعت خیس کنید.
- در حالی که لوبیا خیس می کنند، پوست سیب زمینی را بریزید و آنها را به مکعب های 1 اینچ برسانید. هویج را بریزید و بریزید و به تکه های 1/2 اینچ تقسیم کنید. برش کرفس را به یک تاسه متوسط برید و برش دهید. سیر را بریزید و بریزید. سبزیجات را کنار بگذارید.
- انگشت خوک را به مکعب های 1 اینچ و chorizo را به تکه های 1/2 اینچ بریزید.
- روغن زیتون را به یک گلدان بزرگ بریزید و روی محیط گرم کنید. هنگامی که روغن داغ است، سبزیجات و زیره سبز و سووت را برای 3 تا 5 دقیقه اضافه کنید.
- مکعب های گوشت خوک و کوریو را اضافه کنید و برای 3 دقیقه دیگر غذا بخورید تا مطمئن شوید که گوشت چسبیده است.
- به اندازه کافی آب به گلدان اضافه کنید تا سبزیجات و گوشت را کاملا پوشش دهید. آب رو بزار جوش بیاد.
- عدس را از بین ببرید و آنها را به گلدان اضافه کنید. دوباره به جوش بریزید، گرما را کاهش دهید و بجوشانید تا عدس ها حدود 1 ساعت پخته شوند. هر 15 تا 20 دقیقه گلدان را بررسی کنید. اضافه کردن آب اضافی در صورت نیاز / در صورت نیاز.
- هنگامی که عدس ها به طور کامل پخته می شوند، سوپ را با نمک و فلفل را طعم دهید. خدمت در کاسه های نان روستایی در طرف.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 553 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 91 میلی گرم |
| سدیم | 197 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 53 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 45 گرم |