دستور العمل سنتی humumus با tahini ساخته شده است که خمیر دانه کنجد است. این عطر و بوی عطر و بوی فوق العاده ای دارد و همچنین یک لکه تلخ است که احتمالا توضیح می دهد که چرا بعضی از کودکان آن را دوست ندارند. همچنین کسانی هستند که از آلرژی کنجد رنج می برند و در نتیجه نمی توانند هومم سنتی مصرف کنند. خوشبختانه این امکان وجود دارد که hummus بدون tahini ایجاد شود.
هوموس یک شیب / گسترش است که از نخود ساخته شده است و در واقع، hummus کلمه عربی برای نخود است. شما ممکن است متوجه شوید که بسیاری از دستور العمل های هومونس برای لوبیا گاربانزو و نه نخود استفاده می کنند. Garbanzo ترجمه اسپانیایی نخود است. آنها در ایتالیا نامیده می شوند.
هرمس یکی از قدیمی ترین غذاهائی است که در مصر باستان وجود دارد و نخود ها در 7000 سال پیش به طور مرتب در این منطقه مورد استفاده قرار می گیرند.
دستور العمل هوموس
اگر رستوران های خاورمیانه را مکررا بخورید و هومم را بخورید، به احتمال زیاد کشف کرده اید که طعم کمی از محل به مکان متفاوت است. بعضی از دستور العمل ها یک عطر و طعم لیمو قوی تر دارند، بعضی دیگر دارای طعم سیر بیشتری هستند و بعضی از آنها به طور واضحی هستند. هنگام ساخت هومموس خود، باید سلیقه خود را در ذهن داشته باشید.
اگر دستورالعمل مورد نیاز برای بسیاری از tahini و شما tahini را دوست ندارد، به سادگی کاهش مقدار و یا حذف آن به طور کامل. پخت و پز خاورمیانه اغلب از کشور به کشور، شهر به شهر و حتی از خانواده به خانواده متفاوت است. عناصر و مقادیر در سنگ تنظیم نمی شود و بخشی از سرگرم کننده است که کمی از این را اضافه کنید، کمی از آن را بردارید و هنوز یک شاهکار آشپزی دارید!
خدمت به هوموس به عنوان مشروب
هوموس شیب اصلی است، همانطور که بود. انواع طعم های مختلف را با قاشق های نعناع گرم پیتا، چیپس پیاتا، سبزیجات تازه خدمت کنید یا یکی از این ایده های اشتها را با هومموس امتحان کنید.
هوموس را در کاسه های رنگی رنگ قرار دهید و با یک نمک زیتون روغن زیتون و آبیاری از دانه های فلفل قرمز، آجیل کاج خرد شده و یا نخود فرنگی بریزید. مهم نیست که چگونه آن را می خورید، هوموس هر دو غذای سالم و خوشمزه است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 می تواند لوبیای گارابانیو / نخود، شستشو و تخلیه شود
- 1/4 فنجان روغن زیتون (برای جایگزینی tahini)
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
- در یک پردازنده غذا ، تمام مواد تشکیل دهنده را تا زمانی که نرم و خنک است ترکیب کنید.
- بلافاصله با نان پیتا ، چیپس پیاتا یا سبزیجات سرو کنید.
- ظرف مدت سه روز در یک ظرف محفوظ بگذارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 266 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 238 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |