در اینجا آخرین و مورد علاقه ما بدون گلوتن (و بدون لبنیات) دستور نان است. این نان بدون گلوتن دارای انعطاف پذیری فوق العاده ای است و نه خیلی خشک و یا خیلی مرطوب است. و، آن دارای طعم فوق العاده میوه ای است و برای مواد ساده ای که برای پیدا کردن آسان است مورد نیاز است.
هنگامی که به دنبال دقیقا این دستور غذا به طور مداوم قابل اعتماد است. خمیر به سرعت صید می شود و به عنوان کیک می کشد، آن را در دو طرف پان حباب نمی کند. آن را سرد می کند در غار نیست
توصیه می شود از یک مقیاس آشپزخانه مناسب برای وزن کردن مواد تشکیل دهنده استفاده کنید، با مواد تشکیل دهنده دیگر بدون گلوتن جایگزین نکنید و از یک دماسنج دیجیتال دیجیتالی استفاده کنید تا زمانیکه نان شما انجام می شود، استفاده کنید. و اگر شما میکسر ایستاده خوب است که کمک می کند تا بیش از حد.
شما دو توصیه غیر عادی را در دستور غذای جدید نان بدون گلوتن خود خواهید دید. دستورالعمل ها برای استفاده از هر دو صابون زنجان و آدامس گار ، و در مقادیر کمتر از بیشتر دستور العمل های نان بدون گلوتن تماس بگیرید.
همچنین یک ماده اختیاری که به نام "فیبر سیب" نامیده می شود. اکثر بازارهای بهداشت مواد غذایی و بسیاری از فروشگاه های آنلاین این مکمل تغذیه ای ارزان قیمت را شامل می شود که شامل حدود 10 درصد پکتین سیب است. پکتین اپل بافت و عطر و طعم را به دستور العمل های نان اضافه می کند، گرچه مقدار کمی از آن استفاده می شود. ما فیسبوک با نام تجاری NOW Fruit با کیفیت و قیمت فیبر سیب را دوست داریم.
یکی دیگر از نوشیدنی که با این نان بدون گلوتن خوشمزه می آید - مقرون به صرفه است.
راهنمای گام به گام ما - چگونگی تهیه نان گاو خانگی خانگی .
نکته - برای نتایج پخت مناسب، توصیه می شود که مواد جامد خشک خود را به خصوص آرد و نشاسته بچینید. اگر نان اغلب نان بخورید، بسیار سریع تر و راحت تر است تا اندازه گیری کنید!
اگر شما آرد بدون گلوتن خود را در یخچال و فریزر نگهداری کنید، قبل از دستور العمل های نان، این مواد را به دمای اتاق ببرید. مواد تشکیل دهنده یخ زدگی باعث افزایش نان می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- ترکیبات خشک:
- 4.8 اونس / 135 گرم آرد برنج سفید
- 3.5 اونس / 100 گرم نشاسته تاپیوکا
- 2.6 اونس / 75 گرم
- آرد شیرین شیرین
- 2.5 اونس / 70 گرم آرد برنج قهوه ای
- 2 قاشق غذاخوری / 20 گرم مخمر (خشک فعال)
- 2 قاشق غذاخوری / 25 گرم شکر (نیشکر)
- 1/1 قاشق چای خوری / 11 گرم نمک
- 1 قاشق چای خوری / 3 گرم آدامس گار
- 3/4 قاشق چای خوری / 2 گرم عصاره زانتان
- 1/4 قاشق چای خوری زنجبیل (زمین، اضافه می کند طعم و عمل به عنوان نگهدارنده طبیعی)
- اختیاری: 1 قاشق غذاخوری / 7 گرم فیبر سیب (یک مکمل تغذیه ای خشک که در فروشگاه های بهداشت مواد غذایی موجود است)
- برای مواد تشکیل دهنده مایع:
- 3 سفید سفید تخم مرغ (دمای اتاق، 114 گرم)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (نور، 25 گرم)
- 1 قاشق چای خوری سیب سرکه سرکه (5 گرم)
- 1 فنجان + 3 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چای خوری آب (گرم و نرم، از آب گرم استفاده نکنید - مخمر را می کشید)
چگونه آن را بسازیم
یک قوطی کوره ای 8 ایکس 4 اینچ را ترجیحا یک پودر فلز سنگین بریزید. این دستور العمل به طور خاص برای استفاده در این ظرف خامه ای طراحی شده است.
یک کاسه 2 کرون را در مقیاس آشپزخانه قرار دهید. هر ماده خشک را داخل کاسه وزن کنید. قبل از اینکه هر عنصر را وزن کنید مطمئن شوید که ویژگی صفر در مقیاس خود را فشار دهید. با استفاده از یک سوزن به طور کامل ترکیب مواد خشک.
محلول سفيد تخم مرغ را در مخلوط کردن يک کاسه مخلوط کننده مخلوط کنيد.
استفاده از دست انداز دست و پا زدن و ضرب و شتم در بالا برای 1 دقیقه. تخم مرغ یخ زده خواهد بود اضافه روغن زیتون و سرکه سیب سرکه و ضرب و شتم به ترکیب.
ترکیبات خشک را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. ضرب و شتم در حدود 10 ثانیه ضعیف. اضافه کردن آب و ضرب و شتم در پایین تا مخلوط یک خمیر ضخیم را تشکیل می دهند. ضرب و شتم در بالا برای مدت 3 دقیقه.
در این مرحله، کوره پیش گرم را تا دمای 375 درجه فارنهایت / 190 درجه سانتیگراد بکار می گیرید. از یک اسپادول پلاستیکی "اسپردر" استفاده کنید تا خمیر نان ضخیم را به داخل کوره ی خالی 8 ایکس 4 اینچ بریزید. نگه داشتن اسپاتلا به طور قائم و قرار دادن آن در خمیر در سراسر برای شکستن هر جیب هوا در خمیر. اسپاتلا را در برخی از آب ها بشویید و آن را برای شکل دادن به یک قرص صاف خوب استفاده کنید. اسپادول را در دو طرف و بالای بالن قرار دهید تا خوب و صاف باشد.
خمیر را با پوشیدن پلاستیکی به راحتی بپوشانید و ظرف را در یک محل گرم و بدون پیش درآمد قرار دهید تا ظاهر شود. این طول می کشد حدود 30-45 دقیقه. این کره فقط بالای لبه بالایی pan است.
جای پان را در دیگ پیش گرم کنید. پخت برای حدود 30 دقیقه، یا تا عمیق قهوه ای طلایی. چادر آزاد با فویل پخت 30 دقیقه دیگر یا تا زمانی که دماسنج دیجیتالی فوری خوانده شود، 208 درجه فارنهایت / 97.8 درجه سانتیگراد را می بیند. این یک قدم مهم است و اطمینان حاصل می کند که نان شما به طور کامل پخته شده است.
از اسپری یا اسپری اسپری نازک خود استفاده کنید یا چاقو را بشویید تا بطری آن را از اجاق گاز بگذارید. روی یک توری سیمی خنک کنید. هنگامی که نان تکه کاملا خنک می شود .
همیشه اطمینان حاصل کنید که سطوح کار، ظروف، ظرف ها و ابزارها بدون گلوتن است. همیشه برچسب های محصول را بخوانید. تولیدکنندگان بدون اطلاع قبلی می توانند فرمول محصولات را تغییر دهند.
در صورت شک و تردید، قبل از تماس با سازنده برای خرید و یا استفاده از یک محصول، اطمینان حاصل کنید که محصول رایگان از گلوتن است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 182 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 495 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 31 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |