بسیاری از زیتون ها با استفاده از چای خشک می شوند . وقت گیر است، اما ارزش تلاش دارد، مخصوصا اگر شما یک درخت زیتون داشته باشید.
آنچه شما نیاز دارید
- زیتون های سبز بالغ (دستورالعمل را ببینید)
- لای
- اب
- نمک
چگونه آن را بسازیم
- از زیتون هایی که بالغ هستند اما هنوز سبز هستند استفاده کنید. لایه خرید را در بخش "پاک کننده" فروشگاه مواد غذایی خودتان بگیرید. (نگاه کنید به زیر هشدار). زیتون را با آب بشویید و آنها را در شیشه های بزرگ یا شیشه های چینی قرار دهید؛ سپس مقدار چربی محلول چای شما را برای پوشش تعداد زیتون های خود تعیین کنید. یک راه حل که در رابطه با آب 1 قوطی (در 65 تا 70 درجه فارنهایت) به یک قاشق غذاخوری مخلوط شده اضافه کنید. 12 ساعت خیس کن
- زیتون زدگی سپس 12 ساعت دیگر را در یک محلول قلیایی تازه بنوشید. تخلیه و شستشو. به بزرگترین زیتون بریزید اگر چربی به گود رسیده است، درمان چربی کامل است. دوباره بشویید و آب سرد بگیرید. (معمولا دو حمام لایه ای برای زیتون ماموریت کوچک که در فروشگاه های تخصصی دیده می شود، کافی است.) اگر یک حمام دیگر لازم باشد، در 12 ساعت بیشتر در یک محلول قلیایی فرو بریزید؛ سپس با آب سرد تخلیه و شستشو دهید.
- زیتون را در آب تازه و سرد خیس کنید و سه بار (یا بیشتر) آب را در روز برای سه روز آینده تغییر دهید. در پایان سه روز، زیتون را طعم کنید تا اطمینان حاصل کنید که هیچ عطر و طعم شیرین باقی مانده است.
- زیتون را حداقل یک روز در یک محلول نمک شور مخلوط کنید در مقایسه با 6 قاشق غذاخوری نمک تا 1 گالون آب. زیتون اکنون برای خوردن آماده است. بقیه را در محلول نمک در محل خنک و تاریک، ترجیحا یخچال و فریزر یا مارینته نگهداری کنید و در یخچال قرار دهید. ظرف دو ماه استفاده کنید.
هشدار: چربی می تواند سوختگی های جدی ایجاد کند. لیمو یا سرکه را برای خنثی کردن هر چربی که بر روی پوست بریده می شود، نگه دارید. اگر چربی به چشمان شما بیفتد، آنها را در آب جاری بشوید و با پزشک خود تماس بگیرید. اگر لایه بلعیده شود، با پزشک خود تماس بگیرید، شیر یا تخم مرغ سفید را بنوشید و باعث استفراغ نشوید.
> دستور العمل منبع: توسط مگگی بلیت کلاین (کتاب های Aris). مجددا با مجوز چاپ شد