این دستور العمل ساتای خوک تایلندی را آسان می کند و ساتای می تواند بر روی کباب خود را بر روی کباب بریزید یا بریزید. ساتای خوک یک غذای خیابانی محبوب در تایلند است که در آن غذا به عنوان میان وعده و همچنین ظرف غذای اصلی خورده می شود. سس ساتای ساندویچ بادام زمینی درست کنید که فقط چند دقیقه می توانید آن را بپزید. یک ظرف مهمانی عالی، این دستور غذای ساده برای قرار دادن با هم، و چاشنی ها می توانند برای سحر و جادو بعدی خود را دوباره گرم و یا یخ زده.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم گوشت خوک نازک بریده، هر چربی چپ بر روی آن قرار دارد
- 1 اسطوخدوس یا 3 پیاز سبز، منگنه شده
- 3 گل میخک سیر، منگنه شده
- 1/2 قاشق چایخوری زیره
- 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
- 1 قاشق چایخوری. گشنیز زمین
- 1/2 قاشق چایخوری کاین (یا بیشتر اگر بخواهید آن را تند)
- 4 قاشق غذاخوری
- سس ماهی
- 1 قاشق غذاخوری. آهک یا آب لیمو
- 1/2 قاشق غذاخوری سس سویای تیره
- 1/3 فنجان مایع عسل
- 1/2 فنجان شیر نارگیل
- 1 بسته چوب چوب ساتای
چگونه آن را بسازیم
- اگر با استفاده از چوب ساتای چوبی، آنها را در آب برای خیساندن در حالی که ساتای را آماده می کنید (این باعث می شود آنها را از سوزاندن) تنظیم کنید.
- گوشت خوک را به طول (یا کوتاهتر) نوار تقریبا 1 تا 3 اینچ بریزید.
- ترکیب تمام مواد دیگر را به یک ماریناد، به خوبی مخلوط برای از بین بردن عسل.
- طعم ماریناد را آزمایش کنید. این ماریناد باید طعم شیرین و شور را برای ساتای بهتر کند. اگر ترجیح میدهید اسپریتر را اضافه کنید، فلفل کایین را اضافه کنید.
- پوره زعفرانی بر روی گوشت خوک. هم بزنید و هم به مدت 30 دقیقه (یا حداکثر 24 ساعت) در یخچال قرار دهید.
- هنگامی که آماده آشپزی، گوشت را خرد کرده، بافت آن را در طول چوب دراز بکشید (عکس را ببینید). ایده خوبی است که گوشت را در انتهای چوب بگذارید و نیمه پایینی را به عنوان یک دسته برای چرخاندن کنار بگذارید.
- کباب کردن را روی کباب خود بچرخانید، یا کوره خود را به غذا بسپارید (روش کوره را در زیر ببینید). روغن برس را با کوره و سپس ساندویچ را بر روی کوره برای 5-7 دقیقه یا تا زمانی که گوشتی و قهوه ای می خورید بگذارید. 5 دقيقه را به طرف ديگر بچرخانيد و به طرف ديگر بريزيد و يا تا زماني که پخته شده باشيد اما هنوز هم مرطوب هستيد.
- با سس بادام زمینی تایلندی من و برنج خدمت کنید. اگر مورد نظر، با گشنیز تازه و تره فرنگی قرمز تازه تزیین کنید. این "satays ها" همچنین یک غذای انگشتی بزرگ را به همراه یک سس بادام زمینی به همراه یک سیب به همراه می آورد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 463 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 105 میلی گرم |
| سدیم | 1،614 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 35 گرم |