این دارچین کلاسیک رول دستور غذا همیشه یک ضربه است. آنها برای تعطیلات صبح ها و تعطیلات آخر هفته خیلی خوب هستند. از اینها به سمت دفتر یا جلسات صبحگاهی بپزید و قهرمان را انتخاب کنید.
به راحتی می توانید برخی از آجیل خرد شده و / یا کشمش را به مخلوط پر کردن دارچین اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای خمیر:
- 1 بسته (2/1/4 قاشق چای خوری) مخمر فعال فعال
- 1/2 فنجان آب گرم (105 F تا 115 F)
- 1/2 فنجان شکر گرم (خرد شده)
- 1/3 فنجان شکر (1/2 فنجان اگر شما آن را شیرین تر دوست دارید)
- 1/3 فنجان کوتاه، یا مارگارین یا کره (نرم شده)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 تخم مرغ بزرگ (درجه حرارت اتاق)
- 3 1/2 تا 4 فنجان آرد عمومی (اگر استفاده کنید
- آرد خود را افزایش می دهیم نمک)
- برای مخلوط دارچین:
- 2 قاشق غذاخوری مارگارین یا کره (نرم کننده)
- 1/2 قند شکر
- 2 قاشق چای خوری دارچین زمستانه
- برای Glaze:
- قند 1 قاشق چایخوری
- 1 قاشق غذاخوری شیر
- 1/2 قاشق چای خوری وانیل
چگونه آن را بسازیم
خمیر را خرد کنید
- در یک کاسه بزرگ، مخمر را در آب گرم بجوشانید. شیر، شکر، شکر، نمک، تخم مرغ و 2 فنجان آرد را اضافه کنید. ضرب و شتم تا صاف
- مخلوط کردن آرد به اندازه کافی باقیمانده تا خمیر را آسان کند.
- خمیر را بر روی سطح کمی ملایم بمالید تا 5 دقيقه صاف و الاستيک را بشویيد.
- خمیر را در کاسه روغن ریخته و به سمت چپ روغن بریزید. حوله را با حوله آشپزخانه بپوشانید و تا جایی که می توانید حدودا 1 1/2 ساعت آن را در محل گرم قرار دهید. خمیر دندان آماده است، اگر دندانه ای باقی بماند هنگام لمس کردن.
مخلوط دارچین را تهیه کنید
- در یک کاسه کوچک، با هم مخلوط 1/2 فنجان شکر و دارچین با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- کره هنگامی استفاده می شود که رول ها جمع شده باشند.
جمع کردن رولز
- یک پانل پخت 13x9x2 اینچ را روغن بزنید.
- پانچ کردن خمیر. در یک سطح کمی فلور، خمیر را به یک مستطیل در حدود 18x9 اینچ رول کنید.
- هنگامی که خمیر ریخته می شود، آن را به طور یکنواخت با 2 قاشق غذاخوری کره نرم یا مارگارین گسترش دهید.
- مخلوط دارچین قند را به طور یکنواخت بر روی مستطیل بپوشانید. رول کردن به شدت، شروع در عرض (18 اینچ) سمت. مهر و موم را با تکان دادن لبه های رول با هم.
- در صورت تمایل، رول را خنک نگه دارید یا آن را به فریزر بگذارید تا بسوزد. ساده تر خواهد شد به تکه تکه کردن.
- رول را به 1 تا 1 دور 1/2 اینچ بریزید. آنها را روی پودر غلیظ یا ورق کوکی قرار دهید و فاصله کمی بین آنها ایجاد شود. حوله را با حوله آشپزخانه بپوشانید و به مدت دو تا سه بار به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید.
پخت رولز
- بخاری گرم تا 375 درجه فارنهایت
- هنگامی که رول دو برابر می شود، پخت تا قهوه ای طلایی، حدود 25 تا 30 دقیقه.
- لعاب را در حالی که رول پختن را انجام دهید.
لعاب وانیلی را تهیه کنید
- در یک کاسه کوچک، شکر قنادی، 1 قاشق غذاخوری شیر و 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیلی را تا زمانی که صاف و شاداب باشد مخلوط کنید. اگر بیش از حد ضخیم باشد، شیر بیشتری اضافه کنید. اگر بیش از حد نازک باشد، شکر قنادی بیشتری اضافه کنید.
- رولها را با لعاب در حالی که از اجاق داغ هستند، پخش کنید.
ریش دارچین با کشمش و آجیل
- در حدود 1/2 فنجان از کشمش ها را پاشید و پیکان یا گردو ریز خرد شده را روی مخلوط لایه دارچین بپاشید.
- رول کردن و ادامه دستور العمل.