از زمان قرن نوزدهم زمانی که یخ به طور کلی در دسترس بود، نیمی از مردم چای سرد را سالم نوشیدند. اگر چای را در یک رستوران در جنوب سفارش دهید، چای یخ زده را دریافت خواهید کرد - احتمالا شیرین است، بنابراین اگر شما آن را گرم یا نوشیدنی می خواهید، بهتر است بگویید!
گیاه چای، بوته ای همیشه سبز که می تواند به ارتفاع 30 فوت رشد کند، به نظر می رسد بومی در منطقه ای است که تبت، غربی چین و شمال هند را پوشش می دهد.
چای تبدیل به یک نوشیدنی محبوب در قرن ششم در چین بود، که بازرگانان کتابی را به ارمغان آورده است که از لذات نوشیدن چای لذت می برد. نوشیدن چای در قرن شانزدهم به اروپا تبدیل شد، زمانی که تجارت با چین تبدیل به عادت شد. امروز انگلستان مصرف کننده چای شماره یک جهان است.
استعمارگران انگلیسی و ایرلندی چای را به عنوان یک نوشیدنی محبوب در آمریکای شمالی تا زمانی که حزب چای بوستون در سال 1773، زمانی که مهاجران مخالف مالیات سنگین و کشتی های چای در بندر بوستون بودند، ساختند. بریتانیا همچنان به بازار چای تا سال 1859 ادامه داد و زمانی که آمریکایی ها جورج هانتینگتون هارتفورد و جورج گیلمن شروع به خرید چای به طور مستقیم از کشتی ها و فروش آن به مشتریان خود برای یک سوم هزینه های دیگران را پرداخت. آنها "شرکت بزرگ چای و اقیانوس آرام" را تاسیس کردند، که بعدا به نام "A & P" به یک زنجیره ای از سوپرمارکت ها تبدیل شدند.
در اواخر قرن نوزدهم، آمریکایی ها از "چای یخ زده" بهره می بردند که توسط ریچارد بلچیندن در سال 1904 میلادی مورد استفاده قرار گرفت.
نمایشگاه لوئیس جهان.
بسیاری از مردم هنوز هم با چای یا کیسه های چدنی شروع می کنند، اما امروز می توانید چای یخ زده خوشمزه را در قوطی ها یا بطری ها، از کنسانتره های مایع و پودر دریافت کنید. برخی از گونه های جدیدتر می توانند در آب سرد دم کنند.
چای حاوی تعدادی از مواد، از جمله کافئین، اسانس، آنزیم ها، تانن ها و ترکیبات فنلی است.
همچنین حاوی پتاسیم و منیزیم است. چای (بدون کرم یا شکر) دارای 2 تا 3 کالری در هر 6 اونس است.
چای فله ای را تا 18 ماه در یک ظرف هوادهی، ترجیحا فلزی نگه دارید. چای چینی برای مدت 3 سال نگهداری می شود.
چای نوشیدنی از "آشپزی جنوبی" توسط SR Dull (1928): تنها دستور العمل برای ساخت چای، استفاده از درجه خوب چای، استفاده از آب تازه آب پز، چای را به سرعت و هرگز آن را در برگها. خانم داول می افزاید که استفاده از آب ممکن است تفاوت ایجاد کند و توصیه می کند از استفاده از سفال یا شیشه برای دمیدن استفاده کنید.
چای چای داغ
- 1 قوطی آب شیرین - ترجیحا فیلتر آب یا آب بطری با کیفیت خوب - به جوش آوردن. گلدان را از گرما خارج کنید و 6 کیسه چای را اضافه کنید. کیسه های چای را در آب 9 دقیقه بشویید. کیسه های چای را برداشته و آنها را به آرامی فشار دهید.
- یک کوزه بزرگ را با یخ پر کنید و چای سرد را اضافه کنید.
- برای چای شیرین، 1/2 فنجان یا بیشتر از شکر اضافه کنید و یا به طعم و مزه.
- در صورت تمایل، قاشق لیمو یا نعناع تازه اضافه کنید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید