توجه داشته باشید ظریف به هر منو با این دستور رول کوچک brioche اضافه کنید . غنی و تخم مرغ، این نان کوچک با صبحانه یا قهوه بخار از قهوه برای صبحانه و یا به عنوان همراهی شگفت انگیز به شام بزرگ خانواده، کامل است. با این رول ها یک سوپ ساده را تحسین کنید . آنها برای مهمانان مهمانی مناسب هستند، زیرا فقط 20 دقیقه آمادگی فعال را انجام می دهند و آنها را چنین زیبا و ظریف ارائه می کنند. آنها برای مهمانان مهمانی مناسب هستند، زیرا آنها تنها 20 دقیقه آمادگی فعال دارند و آنها را زیبا می کند ، نمایش ظریف
یادداشت کوک : پیش از زمان برنامه ریزی کنید. در حالی که این رول ریز ریز ریز، فقط 20 دقیقه آماده سازی، و همچنین زمان پخت، نیاز به حداقل 6 ساعت برای خمیر به استراحت و افزایش در یخچال و فریزر. این اثبات را نمی توان به سرعت پیش بینی کرد و پیش از آن آماده کرد. شما خوشحال خواهی شد
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان آب (گرم)
- 3 قاشق چای خوری مخمر (سریع خشک شده)
- 3 قاشق غذاخوری قند (دانه)
- 6 تخم مرغ
- 4 1/2 فنجان آرد (همه منظوره)
- 1/1 قاشق چای خوری نمک
- 12 قاشق غذاخوری کره (نرم کننده)
- تخم مرغ شستشو:
- 1 زرده تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری شیر
چگونه آن را بسازیم
در یک کاسه بزرگ، مخمر و شکر را در آب گرم 5 دقیقه مخلوط کنید. تخم مرغ را اضافه کنید، بعد از هر افزودنی، ضرب و شتم، تا زمانی که مخلوط کاملا ترکیب شود. نیمی از آرد و تمام نمک را به تخم ها اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه مخلوط را با سرعت کم ادامه دهید. آرد باقیمانده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر با سرعت کم شروع کنید. خمیر را خیس بزنید و آن را حداقل تا 6 تا 8 ساعت، تا 24 ساعت خنک کنید.
اجازه دهید خمیر به دمای اتاق برسد. کره نرم را به مدت 2 تا 3 دقيقه به خمیر بريزيد، در صورت نياز، چند قاشق غذا اضافي اضافي را اضافه کنيد تا بافت نرم و الاستيک ايجاد شود.
هر کره ی سبز را به آرامی ریخت. خمیر را به 18 تا 20 توپ تقسیم کنید، بسته به تعداد قالبهای بریچ در دسترس است. 1/4 از خمیر را از هر قطعه بردارید و آن را به یک توپ کوچکتر رول کنید. قطعه بزرگتر خمیر را در هر قالب قرار دهید و آن را با توپ کوچک بپوشانید. فرایند را با هر قالب بریچ باقی مانده تکرار کنید.
اجازه دهید خمیر را به صورت یکنواخت، در یک محل گرم در یک ورق پخت برای 90 دقیقه افزایش دهید، یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود. فر ته ته ته ته ته ته ته 350F. بریچ را با شستن تخم مرغ بریزید و رول ها را برای 20 تا 24 دقیقه پخت، تا زمانی که قهوه ای طلایی باشند. رول ریز ریزه ها را در عرض 1 روز برای بهترین کیفیت ارائه دهید.
این رولهای کوچک رول بریچ به ترتیب 18 تا 20 عدد می باشد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 118 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 91 میلی گرم |
| سدیم | 274 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |