قدم زدن به بوالانریکی برای انتخاب شیرینی های صبحانه، مظهر همه چیز است که در مورد زندگی در فرانسه دوست داشتنی است. کیسه های کریستال های گرم به خانه آوردند و تازه با کمی شیرینی پزی و قهوه داغ بخار می دادند.
آه خوب اگر شما نمی توانید در فرانسه باشید، بهترین کاری که باید انجام دهید این است که کریسنت را در خانه تان بخورید. درست است که آنها همانطور که تصور می کنید سخت نیستند؛ نگاهی به دستور العمل زیر می بینید تا ببینید که چقدر آسان هستند.
شما باید برنامه ریزی کنید، هیچ راهی وجود ندارد که بتوانید صبح بخیر بخواهید آن را بخورید. با این حال می توانید آنها را به پایان مرحله 5 بسپارید و سپس آنها را برای زمانی که میخواهید آنها را ببندید یا آنها را بپوشانید و آنها را در یخچال و فریزر در شب شب قبل بسوزانید تا زمانی که آنها در معرض سرد شدن قرار نگیرند.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 قاشق چای خوری مخمر خشک شده فوری
- 1/2 لیوان آب آشامیدنی
- 3 1/2 فنجان نان آرد
- شیر 1/2 فنجان
- 1/3 فنجان شکر دانه ای
- 3 قاشق غذاخوری کره، ذوب شده و سرد می شود
- 1/1 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق سوپخوری، نرم شده
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری شیر
چگونه آن را بسازیم
- این دستور غذا با استفاده از یک مخلوط مخلوط با یک قلاب خمیر ساخته می شود، البته، می توانید کراوسیانس ها را با دست به راحتی روی دست گذاشت تا حداقل 5 تا 10 دقیقه طول بکشد.
- مخمر را در آب گرم 5 دقيقه مخلوط کنيد. نان آرد، شیر، شکر، کره ذوب شده و نمک را به مخمر و آب محلول اضافه کنید و خمیر را با سرعت متوسط حدود 2 دقیقه مخلوط کنید. اگر خمیر بیش از حد چسبنده باشد، یک قاشق غذا خوری اضافی را در یک زمان اضافه کنید، تا زمانی که خمیر به اندازه کافی برای تشکیل یک شکل مناسب باشد.
- خمیر را به یک توپ بکشید و آنرا با بسته بندی پلاستیکی پوشش دهید. اجازه دهید 30 دقیقه در دمای اتاق بماند. خمیر را به یک مستطیل 10 اینچ با 15 اینچ رول کنید و سپس آن را آزادانه بپوشانید و به 40 دقیقه افزایش دهید.
- مربع مستطیل را با کره نرم تار کنید و سپس خمیر را به یک سوم، مانند یک حرف، به هم بزنید. مستطیل طولانی و نازک را به شکل اصلی 10 اینچی با 15 شکل رول کنید. خمیر را دوباره به 3 درجه بچرخانید ، سپس خمیر را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید. یک بار دیگر این روند را تکرار کنید.
- با استفاده از یک چاقوی تیز، خمیر را به صورت مورب بریزید تا 20 مثلث ایجاد شود. نوک هر مثلث را تکان دهید و سپس کریسنت را از پایه پایین بیاورید تا انتهای آن به شکل هلالی شکل بیفتد. (اگر شما کریستال های انجماد را مشاهده کنید، توجه داشته باشید در زیر).
- هر کراسنانت به پایان رسیده را در ورق پخت کمی برنج با حداقل 1/1/2 اینچ بین هر شیرینی ترتیب دهید. آنها را با بسته بندی پلاستیکی به راحتی بپوشانید و به آنها اجازه می دهد تا از 45 دقیقه تا 1 ساعت افزایش پیدا کنند تا زمانی که تقریبا دو برابر شده باشند.
- کوره را به دمای 400 درجه پیش گرم کنید. شکر تخم مرغ و 2 قاشق غذا خوری شکر را بشورید. بر روی سطح هر شیرینی شستن تخم مرغ را بشویید . پری کرایشان برای 12 تا 14 دقیقه، تا زمانی که پف کرده و طلایی قهوه ای باشد.
کریسمس های یخ زده
اگر یخ زده باشید، وقتی میخواهید آن را بخورید، چند ساعت یا شب قبل از یخچالها برداشته و آنها را به آرامی خنک کنید و سپس دستور غذا را ادامه دهید.
این دستور غذای کریستالی 20 عدد را تشکیل می دهد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 144 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 41 میلی گرم |
| سدیم | 275 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |