اگر پیش از این هرگز دستور نوشیدن نان را ندیده اید، این یک راه عالی برای شروع است. این باید یک شبه افزایش یابد، اما نان خشخاش فرانسوی بسیار خوب است، ارزش صبر کردن است! شما شگفت زده خواهید شد که این دستور العمل نان واقعا ساده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1 فنجان به اضافه 1 قاشق غذاخوری آب (سرخ شده)
- 1/4 قاشق چای خوری مخمر فعال خشک
- 1/1/4 قاشق چای خوری نمک
- 3 فنجان آرد همه منظوره
- 1 فنجان ذرت (یا بیشتر یا کمتر، در صورت نیاز)
چگونه آن را بسازیم
آب، مخمر، نمک و آرد را به یک کاسه مخلوط اضافه کنید. با استفاده از یک گوجهفرنگی یا قاشق چوبی، خمیر را خیس کرده و خیس کنید. سعی نکنید دست های خود را با دست بشویید، زیرا چسبیدن به آن بسیار سخت است. پس از مخلوط کردن، کاسه را با یک حوله بپوشانید و از 12 تا 16 ساعت در دمای اتاق نگهداری کنید.آرد سطح کار خوب؛ با استفاده از یک جاروبک خمیر خمیر را به آرد اضافه کنید. آرد دستانتان را بچرخانید و به شکل مربعی بچسبانید. هر گوشه ای را به مرکز بچرخانید و خمیر را روی آن بچرخانید تا پیچ ها به سمت پایین حرکت کنند. شکل به گرد غلیظ گرد. پودر ذرت را در یک ورق پخت حدود دو برابر بزرگتر از کره بپزید. خمیر ممکن است خیس باشد، مگر اینکه شما مقدار خوبی را در ظرف قرار دهید. قرص های انتقال را به تابه بریزید بالا را با آرد بریزید. یک ظرف خالص، خشک و فلور بر روی نان بپزید و به مدت 1 1/2 ساعت در یک نقطه گرم گرم کنید. یک کاسه ی گردویی نیمه پر از آب را در انتهای فر قرار دهید و سپس آن را به دمای 425 درجه فارنهایت برسانید. حوله را برداشته و با یک چاقوی تیز و یک برش عمودی 1/2 اینچ را در بالای بالن قرار دهید. 50 تا 55 دقیقه در پانل میانی پخت. اجازه بدهید قبل از برش روی یک قفسه بگذارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 87 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 146 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |