ساخت کلوچه های انگلیسی خانگی بسیار امکان پذیر است! این نیز بسیار ساده تر از آنچه من تا به حال انتظار می رود! یک دستور ساده خمیر است که باید بیشتر از خمیر بیشتر شود. سپس خمیر پخته شده است ... صبر کنید ... یک شمع. چه کسی می دانست شما می توانید یک رول کامل در یک griddle ایجاد کنید؟
کلوچه های خانگی خانگی شبیه کره و مربا هستند. و آنها یک تخم مرغ عالی را به دست می آورند!
در حالی که این چیزی نیست که شما هر روز را می سازید، آنها یک صبحانه آخر هفته ای سرگرم کننده و خوشمزه هستند! این دستور غذا یک دسته بزرگ را تولید می کند، بنابراین شما می توانید باقی مانده یخ را ببندید. آنها واقعا به راحتی گرم می شوند فقط آنها را در حدود 40 درجه در حدود 10 دقیقه پاپ!
آنچه شما نیاز دارید
- 1/3/4 فنجان شیر (پخته شده و سرد به حرارت ملایم)
- 3 قاشق غذاخوری کره (دمای اتاق)
- 1/1 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 1 تخم مرغ (مورد ضرب و شتم)
- 2 قاشق چای خوری مخمر فوری
- 5 فنجان آرد نان (آرد معمولی نیز کار می کند، اما آرد نان آن را بهتر می سازد)
- 1/4 فنجان غذا ذرت (یا سمولینا یا فارینا، بیشتر یا کمتر، برای گردوغبار)
چگونه آن را بسازیم
- شیر، کره، نمک، شکر و مخمر را در کاسه مخلوط کننده مخلوط ترکیب کنید. به آرامی با استفاده از پیوست دست و پا زدن مخلوط کنید. در تخم مرغ ضرب و شتم اضافه کنید
- همانطور که میکسر در حال اجرا است، به آرامی آرد اضافه کنید.
- مخلوط را با سرعت متوسط حدود 5 دقیقه ادامه دهید. خمیر باید در آن نقطه از دو طرف کاسه شروع کند و به نظر می رسد صاف و ساتن است. این یک خمیر بسیار نرم است و همچنین بسیار کشیدنی است. اگر شروع به دور شدن از کاسه نکنید، با دوختن به سمت چپ به پایین بکشید.
- کاسه را با یک پارچه کشیده و محل را در یک محل گرم قرار دهید. اجازه بدهید خمیر را برای یک ساعت تا دو ساعت افزایش دهیم.
- خمیر را به 16 قطعه مساوی تقسیم کنید. رول هر قطعه را به یک توپ و به آرامی صاف کنید. هر دو طرف دیسک خمیر را داخل سمولینا یا فارینا سیب زمینی بپوشانید و به طور مستقیم بر روی نیمکت سرد قرار دهید. کسانی که بر روی میز نباشند، می توانند بر روی یک ورق ورقه ای پوشیده شده و پوشیده شده از سمولینا پوشیده شوند. رول ها را با حوله بپوشانید و 20 دقیقه دیگر بگذارید.
- گرما را در زیر کمر قرار دهید. برای 7-12 دقیقه در هر طرف بجوشان را کوک کنید تا مطمئن شوید که آنها بیش از قهوه ای نیستند. اگر در دو طرف قبل از اینکه در وسط به نظر می رسید، قهوه ای شده باشند، آنها را در مدت حدود 10 دقیقه در یک کوره درجه حرارت 400 درجه حرارت قرار دهید. کوکی ها را کوک کن
- اجازه دهید آنها را کمی سرد و تقسیم آنها را با یک چنگال برای به دست آوردن those nooks و crannies!