این کوفته های شکلاتی دو شکلات قهوه ای مقوی هستند! Nigella Lawson الهه است و کتاب شگفت انگیز او "How to Be a Goddess of the Interior" به من در مورد پخت و پخت و نحوه استفاده از اجاق من برای شادی دادن به دیگران آموزش داده است. نان موزش چیزی برای خدایان است.
دستور العمل اسطوخودوس اسطوخودوس برای مردن است و من آن را به عنوان پایه ای برای تمام دستور العمل های کوفته من (البته، منهای زغال اخته!) برخی از تفاوت های جزئی در نسخه های من وجود دارد، من می خواهم به استفاده از خامه ترش به جای ماست یا بخار . من هم با استفاده از نوشابه گازدار متنفرم (من می دانم که عجیب است). بنابراین من فقط از پودر پودر اضافی استفاده می کنم. اما مقادیر اساسی آن از مواد تشکیل دهنده چیزی است که من در این دستور غذا استفاده می کنم!
من دوست دارم با استفاده از تراشه های شکلات معمولی، اما شما می توانید زیبا و استفاده از تراشه های کوچک شکلات به جای! من همچنین دوست دارم با استفاده از شکر شیمایی خوب و شکننده به بالای این کلوچه ها برسم. این به نظر می رسد بسیار زیبا و خوب نگه می دارد در فرآیند پخت. اگر شکر شلغه ای ندارید، همیشه می توانید از شکر معمولی استفاده کنید یا فقط از دستور العمل آن را حذف کنید.
اگر از یک اجاق کنجکاو استفاده می کنید، می توانید بجای 20 دقیقه زمان بجوشد تا حدود 15 دقیقه را کاهش دهید. درجه حرارت بالا پوسته خوبی برای کلوچه ها است ، در حالی که هنوز هم مرطوب و خوشمزه هستند!
آنچه شما نیاز دارید
- 6 قاشق غذاخوری کره (نمک نمک، ذوب شده)
- 1/2 فنجان خامه ترش
- 3/4 فنجان شیر کامل
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1/1/3 فنجان آرد همه منظوره (غیر آهنی)
- 1/2 فنجان پودر کاکائو غیر شیرین
- 2 1/2 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/4 فنجان قند
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/3 فنجان چیپس شکلات
- 1/4 فنجان شکر شیدایی (یا شکر دانه ای دیگر)
چگونه آن را بسازیم
- یک قلع کوفته با لیوان های کاغذی بگذارید. ته ته ته ته ته ته ته ته ته 400F
- اطمینان حاصل کنید که بعد از اینکه ذوب شد، کره کمی سرد شود. ترکیب آن را با خامه ترش، شیر کامل و تخم مرغ در یک فنجان اندازه گیری کنید. ضرب و شتم تا زمانی که کاملا ترکیب شود
- آرد، پودر کاکائو، پودر پخت، شکر و نمک را به یک کاسه مخلوط اضافه کنید. مخلوط کنید تا ترکیب شود
- به آرامی مخلوط مرطوب را به مخلوط خشک اضافه کنید. واقعا مراقب نباشید. فقط مطمئن شوید که هیچ ماده خشکی در کاسه وجود ندارد. سپس به آرامی در تراشه های شکلات تکه تکه شوید.
- استفاده از یخچال یخچال کوچک یا سپر لاستیکی را به چاقوی خمیر را به کاغذ قلع کوفته بافته شده بریزید.
- سرپا نگه داشتن تمام کلوچه با شکر شیدایی را بپاشید. پخت در حدود 20 دقیقه در پختن یا تا زمانی که یک خمیر دندان تمیز شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 270 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 98 میلی گرم |
| سدیم | 355 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 28 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |