پودینگ ها و دسرها ستون فقرات غذای بریتانیایی هستند و در سراسر جهان مشهور هستند و هیچ چیز دیگری از پودینگ نجیب از سیب روسی سنتی بریتانیا وجود ندارد. Crumbles در بسیاری از موارد ظاهر می شود و می تواند هر دو شیرین و طعم دار باشد اما سیب محبوب ترین و شگفت انگیز نیست، خوشمزه است.
سیب زمینی شفاف، کاملترین سیب سبز خوشمزه است که در پاییز و زمستان به بهترین شکل ممکن می باشد. برای ایجاد یک کرم می توانید از سیب برملی استفاده کنید که بهترین سیب را برای پخت غذا به دلیل تعادل خود بین قند و اسید در نظر گرفته است. برملی دارای اسیدیته ای بیشتر و شکر کمتر از سیب های دیگر است، بنابراین وقتی که پخته شوند، عطر و طعم تند خود را حفظ می کنند. سیب سیب می تواند با استفاده از سیب های دیگر ساخته شود، اما از انواع بسیار سخت مانند Granny Smith اجتناب می کند، آنها به همین شکل شکست نمی خورند و می توانند کمی تردید بمانند.
و هنگامی که پودینگ ساخته شده و خدمت می کند، نوشابه را فراموش نکنید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای پر کردن:
- 450 گرم (1 لیوان سیب)
- برملی یا سیب های خوب، متوسط و نرم
- 2 قاشق غذا خوری طلایی، قهوه دلمه *** (توجه داشته باشید در زیر)
- خرچنگ دارچین زمین (اختیاری)
- برای Topping:
- 115 گرم (4 اونس) کره سرد
- 115 گرم (4 اونس) شکر کاستور طلایی
- 175 گرم (6 اونس دشت) / آرد همه منظوره
چگونه آن را بسازیم
ته ته ته ته ته ته ته ته 180C / 375 F / Gas 5
- با تهیه سیب شروع کنید پوست، هسته و ریز ریز کردن را به قطعات تکه ای، سیب ها را به اندازه کافی برش ندهید و یا فقط از هم جدا می شوند، مخصوصا برملی ها. سیب را به یک ظرف پخت کم عمق تقسیم کنید، حدود 23 × 18 سانتیمتر (9 اینچ 7 اینچ).
- اگر از دارچین استفاده کنید، با 2 قاشق غذاخوری قارچ مخلوط کنید و روی سیب ها بپاشید، در غیر این صورت از شکر استفاده کنید و سپس به سمت یک طرف بگذارید.
- در یک کاسه بزرگ پخت، آرد و شکر را قرار دهید. کره را به قطعات کوچک بریزید و به کاسه اضافه کنید.
- کره را به آرد و شکر بنوشید تا یک مخلوط بسیار زبر داشته باشید. نگران نباشید در مورد گرفتن آن حتی، به عنوان این کاملا یک ظرف روغنی است و به خوبی با یک بافت ناهموار کار می کند. شما همچنین می توانید ترکیب مخلوط را در یک پردازنده غذایی ایجاد کنید. تمام مواد تشکیل دهنده را به پردازنده بچسبانید و روی پالس پردازش کنید تا یک مخلوط درشت دریافت کنید اما مراقب باشید که بیش از حد مخلوط نشوید.
- یک لایه خوب از سیب خشک کنید، سعی کنید در نیمه عمیق سیب کار کنید، خیلی ضخیم است و میانی آن را نخورید.
- محل را به اجاق بریزید و طعم طلایی را بپاشید و فقط می توانید سیب ها را از زیر (حدود 30 دقیقه) ببلعید.
- از اجاق خارج شوید و قبل از خدمت 5 دقیقه صبر کنید. با خردل یا بستنی وانیلی سرو کنید.
*** شکر کاستور نیز به عنوان شکر خوب شناخته می شود. شکر غلات گلدان طلایی نامنظم است و تمایل به رنگ طلایی دارد. نگران نباشید، اگر نمیتوانید آن را پیدا کنید، به جای استفاده از قند سفید معمولی سفید استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 498 |
| چربی کل | 31 گرم |
| چربی های اشباع شده | 17 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 166 میلی گرم |
| سدیم | 644 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 49 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |