01 از 07
با نصف اینچ قطعه قطعه شروع کنید
شروع کردن با ½ اینچ قطعه قطعه
اولین گام در برش آلومیت (prounced al-yoo-MET) این است که محصول شما (در این مورد من از jikama استفاده می کنم) را به تکه های ½ "اینچ و 2½ تا 3 اینچ بلند بریزید.
02 از 07
مربع خاموش و نیمه طولی برش
مربع خاموش و نیمه طولی برش
مربع را از لبه ها برداشته و سپس آنها را به نصف طول بریزید، به شما چند قطعه تخت، عرض ½ اینچ و ضخامت ¼ اینچ می دهیم.
03 از 07
پشته آن قطعات تخت در بالای هر یک از دیگر
پشته آن قطعات تخت در بالای هر یک از دیگر
از آنجایی که آنها مسطح هستند، می توانید چند تا از آنها را بپوشید - شاید 3 یا 4 در یک زمان. آیا می توانید حدس بزنید چه اتفاقی می افتد؟
04 از 07
در حال حاضر از طریق میانه پشته برش طولی برید
در حال حاضر از طریق میانه پشته برش طولی برید
بله، درست است: ما قصد داریم کل پشته را به سمت راست میانه بریزیم. از نوک چاقو آشپز خود برای کار دقیق مانند این استفاده کنید.
05 از 07
تیغه را از طریق راه بکشید
تیغه را از طریق راه بکشید
همچنان پایین نوک تیغه را از طریق طول و ضخامت پشته نگه دارید.
06 از 07
با استفاده از یک دست پاکت صاف و ملایم
با استفاده از یک دست پاکت صاف و ملایم
مراقب باشید - این بخش جایی است که چاقو شما احتمالا لغزش است.
07 از 07
پایان آلومیت برش
پایان آلومیت برش
چاقوی Allumette ¼ اینچ × ¼ اینچ × 2½-3 اینچ را برش می دهد. آیا این شکوه نیست؟ Allumette همچنین نقطه شروع دیگری برای برش چاقوی آشپزی، تاس کوچک است.