این نشانگر نورپردازی، سوپ فاقد لیمو شیرین و ریحان، دسر کامل برای یک روز تابستان گرم است. ساختن سوفل به همان اندازه دشوار نیست که برخی باور داشته باشند. این دستورالعمل ها را دنبال کنید و به راحتی خواهید دید.
سوفل به طرز بسیار زیبایی به طعم های مختلف می پردازد، و در اینجا این نکته ظریف ریحان است که به خوبی با اشاره به لیمو ازدواج می کند.
گرد و غبار یک قنادی قناری کوچک را در بالای آن قرار دهید و با چند تن از انواع توت ها برای درمان مواجه شوید که به لحاظ بصری چشمگیر و شگفت آور ساده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری کره (نمک، ذوب شده)
- 1/4 فنجان شکر (دانه)
- 1 1/3 فنجان شیر (کل، تقسیم)
- 1/3 فنجان شکر (دانه ای)
- 2 قاشق غذاخوری شکر (دانه)
- 1/3 فنجان آرد (همه منظوره)
- 2 قاشق چای خوری (لیمو)
- 1/4 قاشق چایخوری رزماری (خرد شده)
- 1/1 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 4 تخم مرغ بزرگ (جدا شده)
- چاشنی: قند کوفته برای گرد و غبار،
- توت های تازه
چگونه آن را بسازیم
نحوه سوفل وانیل:
- فر ته ته ته ته ته ته ته 350F. کره یک ظرف سوفله بزرگ و رول 1/4 فنجان قند گرانیت را در تمام ظرف، اطمینان حاصل کنید که برای پوشش تمام سطوح داخلی. ظرف سوفله تهیه شده را کنار بگذارید.
- یک فنجان شیر را به یک لیوان بخورید و یک لیوان آب بخورید و روی حرارت متوسط کم قرار دهید. مخلوط 1/3 فنجان قند، 1/3 فنجان آرد ، پوره لیمو، رزماری و شیر 1/3 فنجان باقیمانده تا زمانی که یک خمیر نرم را تشکیل دهد.
- به آرامی نیمی از شیر گرم را به خمیر بشویید و مطمئن شوید که ترکیبات را تا زمانی که کاملا صاف باشند ترکیب کنید. مخلوط خمیر را به شیر گرم در ظرف اضافه کنید و مخلوط را به یک بطری بچرخانید، به طور مداوم تکان دهید. مخلوط را مخلوط کرده و طبخ آن را تا حدود 1 دقیقه بپوشانید. کره را به مخلوط اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق خنک کن. عصاره وانیل را مخلوط کنید.
- در یک کاسه جداگانه، سفیده تخم مرغ را با سرعت متوسط متوسط ضرب کنید تا فوم بگیرد و سپس 2 قاشق غذاخوری قند اضافه کنید. سفید کردن تخم های سفید را با سرعت زیاد ادامه دهید تا آنها بتوانند قله های خیره کننده ای را پشت سر بگذارند.
- به آرامی 1/3 کل سفید سفید تخم مرغ را به مخلوط وانیل بشویید، سپس به طور ضخیم در سفیده تخم مرغ شلاق باقی مانده. مخلوط وانیل باید به طور یکنواخت رنگی و سبک و شفاف باشد، بدون رگه های سفید تخم مرغ یا سنگ مرمر.
- قاشق سوفل مخلوط را به ظرف آماده شده و اجازه می دهد تا به استراحت، تحت پوشش، تا 30 دقیقه و یا پخت به مدت 25 تا 30 دقیقه (کمی طولانی تر در ارتفاع بالا) تا زمانی که سوفله با خارج از پوست فرو کرده است. سوفله را با یک قند پودر گرد و غبار و چند تن از انواع توت ها را در صورت تمایل خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 313 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 174 میلی گرم |
| سدیم | 317 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 37 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |