سوپ خربزه زمستانی چینی یکی از سوپ های مورد علاقه من است. من سوپ ها را به معنای واقعی کلمه ده ها تن از کشورهای جهان خورده ام، اما این یکی از بهترین هاست. این سوپ محبوب دارای طعم شیرین ملایم خربزه زمستانی است و اغلب در خانواده های چینی و در مهمانی های چینی استفاده می شود.
اگر خربزه زمستانی در دسترس نیست، می توانید از یک خیار کامل استفاده کنید اما طعم آن کاملا متفاوت است. اگر از خیار استفاده میکنید حتما آن را پوست بشویید، تخمها را از هسته و تاس جدا کنید.
خربزه زمستانی معمولا شیرین کننده سبک نور است. بافت کاملا نرم است یک بار پخته شده و مردم چینی معتقدند که خربزه زمستانی یک غذای یین است که می تواند بدن ما را در مقابل گرما و رطوبت تابستان کمک کند. این همچنین به تولید ادرار کمک می کند و سلامت کلیه شما را افزایش می دهد.
سایر مزایای سلامت خربزه زمستانه عبارتند از:
1. پوست را شسته و زیبایی خود را افزایش دهید
2. فیبر غذایی است که می تواند سطح قند خون را کاهش دهد و میزان کلسترول و چربی را کاهش دهد.
3. این ویتامین B1 و B2 غنی است.
4. در نمک پتاسیم بالا است.
روش های مختلفی برای تهیه سوپ خربزه زمستانی وجود دارد. این مقاله شامل دو دستورالعمل سوپ خربزه زمستانی بسیار محبوب است. اولین دستورالعمل برای "خربزه زمستانه و سوپ اسپاریریس" است. این دستور العمل یکی از رایج ترین روش های تهیه سوپ خربزه زمستانه در چین و تایوان است. من باید این سوپ را حداقل یک هزار بار وقتی بزرگ شدم بخورم اما هنوز هم از آن لذت بردم.
دومین دستور سوپ خربزه زمستانی از متخصص غذای سابق چینی ما است و یک سوپ خربزه زمستانه خوشمزه با قارچ شیتاکی و ژامبون است. امیدوارم از هر دو دستور العمل لذت ببرید.
ویرایش توسط لیو وان
آنچه شما نیاز دارید
- دستور العمل 1 خربزه زمستان و سوپ Spareribs مواد لازم:
- 11 ¼ اونس / 320 گرم اسبها خوک، طول کوتاه بریده شده است
- 4 فنجان / 32 فنجان آب 1 لیتر
- 1 قاشق غذا خوری
- شراب برنج
- 3 زنجبیل
- 10 اونس / 280 گرم خربزه زمستانه، پوست کنده، دانه ها را برداشته و به مکعب 2.5 سانتی متر (1 اینچ) بریزید.
- ادویه:
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سفید زمستانه، به مزه
- دستور غذا 2 خربزه زمستانی با سوپ قارچ شیتاکو و حمام مواد لازم:
- 1 فنجان خربزه زمستانه (1/2 پوند)
- 1 گلدان آب برای جوشاندن خربزه زمستانه
- 2 فنجان جوجه مرغ
- 4 چینی خشک شده
- قارچهای شیتاکه
- 2 تا 3 برش زنجبیل
- ¼ فنجان پخته شده ژامبون، کباب شده
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 1 پیاز سبز، تنها قسمت سبز، شسته شده و بر قطر قطعه به قطعه 1 اینچ بریده شده است.
چگونه آن را بسازیم
دستور العمل 1 روش ها:
- بطری آب را بجوشانید و به طور خلاصه دندان ها را تمیز کنید تا هرگونه ناخالصی را حذف کنید. تخلیه و شستشو با آب سرد.
- رنده، آب، شراب برنج و زنجبیل را به یک حوض انبار قرار دهید.
- برای جوشاندن یک قاشق سوپ خوری را بپوشانید و سپس یک قاشق سوپ خوری را روی حرارت کم بگذارید.
- خربزه زمستانی را اضافه کنید و حدود 30 دقیقه آن را بپزید تا گوشت بر روی دندان نرم و ملایم باشد.
- فصل را با نمک و فلفل بخورید.
- غذای بیرون طعم و مزه به عنوان مورد نظر و خدمت
دستورالعمل 2 روش:
- خربزه زمستانی را بشویید، پوست سبز، دانه ها و خمیر را بردارید. برش به قطعات 2 اینچ.
- قارچ شیتاکی خشک را با غوطه ور شدن در آب سرد 20 دقیقه تا زمانی که نرم شده است، بازسازی کنید. هر آب اضافی را فشار دهید.
- خربزه زمستانه را در یک گلدان آب قرار دهید، آن را به جوش بیاورید و تقریبا 20 دقیقه بجوشانید یا تا زمانی که خربزه زمستانه نازک باشد.
- سوپ مرغ، قارچ، زنجبیل و ژامبون پخته شده را اضافه کنید.
- اضافه کردن ادویه به عنوان مورد نظر تقریبا 20 دقیقه شستشو کنید. پیاز سبز برای چاشنی زدن. خدمت گرم
تغییرات:
یک خربزه کل زمستان (حدود 8 تا 10 پوند) را بخرید، بالا را بشویید، دانه ها و پالپ را بردارید، مواد دیگر را داخل و داخل بخورید تا به مدت 1-2 ساعت. این باعث می شود که یک غذای دوست داشتنی به نظر برسد.