اسلواکی، بالکان و بسیاری دیگر از فرهنگ های زراعتی به خاطر خوردن غذا به بینی و معجزه گر معروف است و شامل معده، معده گاو، خوک، گوسفند یا حیوانات دیگر است که اغلب به سوپ تبدیل می شود که شگفت انگیز به نظر می آید که خسته کننده است درمان
سوپ پخته شده در لهستان به نام فلاپ سوپا (FLAH-hook) و یا فقط flaczki (FLAHTCH-hook) شناخته می شود، که به معنای واقعی کلمه "guts" نیز می باشد. به طور معمول، سوپ ترشی لهستانی با گوشت گاو ساخته شده است و به عنوان یکی از سوپ ملی لهستان در نظر گرفته شده است، به ویژه از آن است که به عنوان خورده توسط پادشاه Władysław II Jagiełło خورده شده است.
گرچه دستورالعمل ها براساس منطقه متفاوت است، علاوه بر گوشت گاو، سبزیجات، گوشت گاو گوشت گاو و میرورام نیز گنجانده شده و گاهی اوقات گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی و ادویه های دیگر اضافه می شود. بعضی از نسخه ها دارای یک اسپری شفاف هستند، در حالی که دیگران کرم هستند. این دستور العمل در سبک ورشو ( flaki po Warzawsku ) ساخته شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند گوشت گاو تنگه لانه زنبوری
- کمی نمک نمک
- 1 پوند گوشت گوساله سوپ (یا گوشت گوساله)
- 1 قاشق غذا خوری نمک (یا بیشتر در صورت لزوم)
- 4 هویج (پوست کنده و برش خورده)
- 1 ریشه کرفس (تمیز و خرد شده، یا 3 ساقه کرفس)
- 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه (خرد شده)
- 3 فنجان سوپ گوشت گاو (یا جوجه مرغ)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- اختیاری: 1/4 قاشق چای خوری زنجبیل
- اختیاری: 1/4 قاشق چای خوری موش
- 1/4 قاشق چایخوری مرزنجوش
- فلفل به مزه
- اختیاری: 2 قاشق غذاخوری کره (برای سوپ خامه ای)
- اختیاری: 2 قاشق غذا خوری آرد همه منظوره (برای سوپ خامه ای)
- اختیاری: 1 فنجان نصف و نیم (برای سوپ خامه ای)
چگونه آن را بسازیم
- شستن در آب سرد خفه شو. تخلیه و محل بر روی تخته برش. آب نمک را بشویید و برای تمیز کردن شکاف ها به پهلوها بمالید. برای پاک کردن نمک، دوباره شستشو دهید.
- محل قاعدگی و استخوان سوپ را با آب کافی برای پوشاندن در یک ظرف بزرگ یا دراز کشیده. فصل را با 1/2 قاشق چای خوری نمک برای هر فنجان آب اضافه کنید. پوشش. آوردن به جوش و کاهش حرارت. شستشو تا حدی از 3 تا 5 ساعت پوشیده شده است، یا تا زمانی که پریود منفی باشد.
- تنگی و استخوان را تخلیه کنید. استخوان ها را از گوشت بیرون بیاورید، استخوان ها را دفع و دفع کنید. هنگامی که بیسکویت به اندازه کافی سرد باشد، به نوارهای بسیار نازک بریده شود.
- محل قاشق، گوشت از استخوان ها، هویج، ریشه کرفس، جعفری، و گوشت خوک در یک ظرف تمیز. آوردن به جوش، کاهش حرارت و بجوش، بخشی از پوشش، تا زمانی که سبزیجات مناقصه. 1/2 قاشق چای خوری نمک، زنجبیل و مرغ اختیاری، میرانام و فلفل را به سلیقه اضافه کنید. دوباره به جوش بریزید و 10 دقیقه بجوشانید. ادویه جات را تنظیم کنید نان چاودار را گرم کنید.
تغییر شکل سوپ کرم
برای یک سوپ خامه ای، 2 قاشق غذاخوری کره را در یک کاسه ذوب کنید. 2 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید تا رووکس را تهیه کنید. کوک و زرد تا زرد. 1 فنجان را نصف و نیم کرده و آنرا بجوشانید. نیم و نیم با چند سوپ سوپ داغ بخورید. نصف و نیم بادام زمینی را به سوپ بریزید و تا زمانی که سوپ کمی کم شود، سوپ را سفت کنید.
سوپ گوجه فرنگی اروپای شرقی
سوپ تریم در سایر کشورهای اروپای شرقی و مرکزی به نام:
- بوسنی: شكیبایی
- بلغارستان: shkembe-chorba (шкембе чорба)
- کرواسی: سه گانه
- چکی: drštková polévka یا فقط drštkovka
- مجارستان: pacalleves یا فقط pacallev
- رومانی: ciorbă de burtă
- صربستان: شكمبيچي (شكمبيق)
- اسلواکی: držková polievka
اما استفاده از پودر با سوپ پایان نمی یابد. غذاهای پخته شده با پیتزا وجود دارد و بسیاری از دیگر غذاهای مرکزی و شرقی اروپایی با شیرینی پخته شده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 394 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 133 میلی گرم |
| سدیم | 990 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 30 گرم |