سوپ نودل مرغ غلیظ (گوشت)

اگر طعم سوپ مرغ را می خواهید، اما نمی خواهید از بین بردن مرغ ناراحت شوید، این دستور برای شما مناسب است. جوره شیمونی استفاده هوشمندانه از بال مرغ را انجام می دهد که با توجه به فراوانی استخوان های خفیف، آن را با عطر و طعم زیادی مصرف می کند. شیمونی می گوید: «استفاده از سخاوتمندانه از سبزیجات، گیاهان و ادویه ها،" باعث می شود برای برنج خوشمزه غنی شود. "

سنت خانوادگی شیمونی برای خدمت به این دستور العمل به عنوان بخشی از غذای تعطیلات روزه هاشاها است ؛ برای عید فصح Seder، سوپ می شود reprise، اما با توپ matzo به جای رشته فرنگی خدمت کرده است. این که آیا توپ های matzo خود را از ابتدا و یا از ترکیب استفاده کنید، شما می توانید آنها را در سوپ برای راحتی اضافه کنید.

ویرایش شده توسط Miri Rotkovitz

آنچه شما نیاز دارید

• 4 پوند (2 کیلوگرم) بال مرغ
• 5 کوارت (20 فنجان / 4.7 لیتر) آب
• 5 هویج، پوست کنده و نصف شده است
• 2 ساقه های کرفس با برگ، یا 1 ریشه کرفس، پوست کنده و ردیف شده
• 2 کدو سبز، کمرنگ و نیمه
• 2 پیاز، پوست کنده و نصف شده
• 2 میخک سیر، پوست کنده و نصف شده
• 1 یا 2 عدد پرمنک کوچک، پوست کنده و به نصف کاهش می یابد
• 1 روپیه یا کرفس، پوست کنده و نصف آن
• 1 سیب زمینی شیرین و یا تکه کدو تنبل، پوست کنده و نصف آن
• 8 گلابی جعفری تازه
• 8 قاشق مرباخوری تازه
• 1/2 قاشق چای خوری پاپریکا
• 1/2 قاشق چایخوری تامریک
• 2 قاشق چای خوری نمک، طبق طعم و مزه
• 1 قاشق چای خوری تازه فلفل سیاه
• 1 بسته نان تخم مرغ نازک

چگونه آن را بسازیم

1. مرغ و آب را در یک انبار بزرگ قرار دهید. به جوش آوردن از بین بردن و از بین بردن پوسته ای که توسعه می یابد.

2. گرما را کم کنید. بقیه اجزاء را اضافه کنید و بخارا را به طور جزئی پوشش دهید. شستشو برای 2 تا 2 1/2 ساعت، یا تا زمانی که سبزیجات مناقصه و گوشتی طعم دار است. اگر سطح آب زیر مرغ و سبزیجات در حالی که سوپ در حال پخت و پز است، آب بیشتری اضافه کنید.

3. از گرما خارج شوید

سرد کردن سهام به سرعت، یا با استفاده از حمام یخ ، و یا انتقال آن به ظروف کوچکتر ( هر کدام باید بیش از 3 اینچ یا 76 میلی لیتر از سوپ برای اطمینان از خنک کردن سریع) و سرد کردن باشد. تبرید، پوشیده شده، یک شبه.

4. از بالای سوپ چربی بکشید. سوزاندن سوپ هویج (و هر گونه سبزیجات دیگری که در سوپ خود می خواهید) را رزرو کنید. هویج (و هر نوع سبزی خام دیگر را بریزید) و آنها را به سوپ خرد شده بازگردانید.

5. تهیه رشته فرنگی تخم مرغ خوب با توجه به بسته بندی دستورالعمل. تخلیه و کنار گذاشته شود.

برای خدمت: 1) سوپ را گرم کنید. 2) یک قاشق غذاخوری از رشته فرنگی تخم مرغ را در هر کاسه قرار دهید. 3) چند سوپ سوپ داغ را در بالای رشته فرنگی بگذارید. لذت بردن!

دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت)
کالری	566
چربی کل	23 گرم
چربی های اشباع شده	6 گرم
چربی غیر اشباع	9 گرم
کلسترول	139 میلی گرم
سدیم	638 میلیگرم
کربوهیدرات ها	24 گرم
فیبر رژیمی	4 گرم
پروتئین	47 گرم

(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)