این راکفلر صدف های کلاسیک با پیاز سبز و خرده نان چاشنی خوراکی ساخته شده است. دستور غذا 4 دز دارد، به اندازه کافی برای 8 مهمان.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند کره
- 1 ریشه کرفس، ریز خرد شده
- 2 پیاز سبز، خرد شده، حدود 2 فنجان
- 1 جعبه جعفری، ریز خرد شده
- 3 قاشق غذاخوری سس Worcestershire
- 1/2 قاشق چای خوری
- سس تاباسکو (یا بیشتر)
- 1/2 قاشق چای خوری Pernod، Anisette، یا Herbsaint
- 1 1/4 فنجان
- چاشنی نان خرده
- 4 دوجین صدف در پوسته آنها
- سنگ نمک
چگونه آن را بسازیم
- ذوب کردن کره را در یک کاسه بزرگ یا پیت سوات و اضافه کردن کرفس، گلابی و جعفری. سوت را برای 5 دقیقه، سپس Worcestershire و Tabasco را اضافه کنید. کاهش گرما به محیط زیست و طبخ به مدت 10 دقیقه. Herbsaint یا Pernod و خرده نان را اضافه کنید. 5 دقیقه بیشتر بخورید ظرف را از گرما خارج کنید و مخلوط را به یک کاسه منتقل کنید.
- سرد کردن در یخچال 1 ساعت، تا زمانی که سرد، اما به طور قاطع تنظیم نشده است.
- صدف شاک . پوسته های بالا را از بین ببرید؛ اسکراب و خشک کردن پوسته های پایین.
- صدف را تخلیه کنید چندین پوسته صدف را در تابه های پخت شده با حدود 1 اینچ از نمک سنگ ها مرتب کنید.
- در هر پوسته یک هوس را بگذارید. کوره گرم به 375 درجه.
- کره کره را از یخچال و فریزر جدا کنید و آن را با یک میکسر الکتریکی ضرب و شتم کنید تا کره را به صورت یکنواخت ترکیب کنید و کمی آن را پف کنید. مخلوط را به یک کیسه شیرینی که دارای یک نوک بزرگ است، انتقال دهید.
- لوله یک قاشق غذا خوری مخلوط بر روی هر یک از صدف، سپس در دمای 375 درجه برای 5 تا 8 دقیقه پخت.
- اجازه دهید حدود 6 هویج برای هر مهمان. در صورت امکان، این را در دسته ای از 6 یا 8 پخت کنید، بنابراین هر فرد خدمت گرم را خواهد داشت.
خدمت 8
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
صدف آسان با کره و گیاهان پخته شده
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 729 |
| چربی کل | 54 گرم |
| چربی های اشباع شده | 30 گرم |
| چربی غیر اشباع | 15 گرم |
| کلسترول | 272 میلی گرم |
| سدیم | 561 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 31 گرم |