در اینجا سوپ راحت زیبایی از آشپز Patrick O'Connell (The Inn در Little Washington) است. طعم خوشمزه و پیچیده با بافت مخملی. ایده آل برای آن روزهای زمستان سرد است.
سیب سبب می شود که به سوپ خشنود شوید، اما بارها و بارها سبزیجات تازه نیز وجود دارد: رباباگا، کراکر قارچ، هویج، سیب زمینی شیرین. ما سوپ را با یک چرخش کرم سنگین و شربت واقعی فلفل به پایان رسانیم!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 چوب (1/4 پوند) کره
- 1 فنجان پیاز، تقریبا خرد شده
- 1 فنجان نانی اسمیت سیب، پوست کنده، خرد شده و تقریبا خرد شده
- 1 عدد رباباگ، پوست کنده و تقریبا خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری قهوه ای، پوست کنده، بذر و تقریبا خرد شده
- 1 فنجان هویج، پوست کنده و تقریبا خرد شده
- 1 فنجان سیب زمینی شیرین، پوست کنده و تقریبا خرد شده
- 1 کوارت مرغ خوب
- 2 فنجان کرم سنگین
- شربت فلفل 1/4 فنجان
- فلفل نمک و فلفل به مزه
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ روی حرارت متوسط، کره را به دقت ذوب کنید.
- پیاز، سیب، رباباگا، اسکواش، هویج و سیب زمینی شیرین را اضافه کنید و بگذارید گه گاه تا زمانی که پیاز ها شفاف هستند تحریک کنید.
- مرغ را اضافه کنید و به جوش بریزید.
- شستشو برای 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که تمام سبزیجات از طریق پخته و منعطف.
- پوره سبزیجات در مخلوط کن یا پردازنده غذا.
- سس را از طريق يك سيني مشي خوب به همان گلداني كه براي تهيه سبزيجات استفاده مي كنيد، بريزيد.
- کرم، شربت افرا، نمک و فلفل کایین را با هم مخلوط کنید.
- گلدان را به آشپزخانه برسانید، سوپ را به یک قرص بخورید و خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 525 |
| چربی کل | 44 گرم |
| چربی های اشباع شده | 28 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 130 میلی گرم |
| سدیم | 137 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 31 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |