این دستورالعمل برای شراب انگور muscadine باعث می شود یک شراب شیرین و قدیمی که محبوب در جنوب است که muscadines رشد خوبی است.
اگر شما دسترسی به انگور موکدین ندارید، این شراب را می توانید با تمشک، حتی سیب برای اثر خوب ساخته شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 فنجان شکر
- سه ماه آب
- 1 کوارت انگور مرغ خرد شده
- 1 (.25 اونس) pkg. مخمر خشک فعال
چگونه آن را بسازیم
- در یک ظرف شیشه ای بزرگ، قند را در آب حل می کند. اضافه میوه های پوره و مخمر را در بالای آن بنوشید. تا روز بعد هم بزنید و سپس هر روز برای یک هفته هم بزنید.
- خنثی کردن مایع و قرار دادن در یک ظرف گالن تمیز با یک نوع هوای بسته. پر کردن آب اضافی برای رسیدن به بالای ظرف گالن. اجازه دهید 6 هفته تجاوز کند.
- بارگیری دوباره و بطری در ظرف گالن تمیز. فورا به مدت 3 روز بپزید تا تخمیر بیشتری ادامه یابد. مخزن را در یک محل خنک نگه دارید.
بیشتر درباره انگور مشکدانه
انگور مکزیکی ( Vitis rotundifolia ) انگور بومی آمریکایی است (همه انگورهای دیگر در ایالات متحده از سهام اروپائی هستند) که در مناطق گرم و مرطوب رشد می کنند. بنابراین، آنها را می توان در ایالات در جنوب خط ماسون-دیکسون و تا غرب به عنوان تگزاس یافت می شود.
آنها در اواخر تابستان و اوایل پاییز بالغ می شوند و در قالب مرغ، ژله، میوه میوه، کیک، آب میوه و مخصوصا شراب، به کارگردانی آشپزی جنوبی تبدیل شده اند.
اگرچه برخی از شراب های مشکد خشک وجود دارد، آنها معمولا شراب شیرین و یا دسر هستند، زیرا شکر معمولا در طول فرایند آبگیری اضافه می شود.
تفاوت میان انگور مشکدین و انگور Scuppernong
انگور مشکدین و scuppernong هر دو رشد وحشی و در جنوب شرقی ایالات متحده اهلی شده است.
یک گلدان سبز، معمولا سبز و برنز در رنگ، یک نوع خاص از انگور مشکدانه است، به طور معمول تیره مایل به بنفش بنفش است. بنابراین، از لحاظ فنی، شما می توانید هر انگور scuppernong مشکدین تماس بگیرید، اما شما می توانید هر انگور muscadine scuppernong تماس بگیرید.
بسیاری از مردم با استفاده از اسکاپپرنانگ ها به طور قابل ملاحظه ای با muscadines استفاده می کنند اما علاوه بر رنگ، طعم متفاوت است. مشکدین ها شیرین تر هستند، بیشتر شبیه یک انگور مشروب و scuppernongs بیشتر ترش است.
هر دوی آنها پوسته های ضخیم دارند و در دسته هایی مثل انگور سنتی رشد نمی کنند، بلکه در خوشه هایی شبیه به زغال اخته.