شراب غنی شده اصطلاحی است که برای توصیف شراب، معمولا یک نوع قرمز، با ادویه جات ترشی جات و خامه گرم می شود. شراب غلیظ در سراسر اروپا محبوب است و در طول ماه های زمستان برای قرن ها خدمت کرده است. بسته به کشور مبدا، شراب گلی می تواند با نام های مختلف مانند Glogg (سوئد)، Vin Chaud (فرانسه) یا Glühwein (آلمان) برود .
عناصر
مواد تشکیل دهنده برای شراب گندم بسته به منطقه متفاوت است.
ادویه های معمولی مورد استفاده در شراب گندم شامل دارچین، میخک، ماست، انجیر، آلبالو و وانیل هستند. اضافه کردن میوه یا قند به شیرین کردن مخلوط همچنین از دستور غذا به دستور غذا متفاوت است. نارنجی تلخ یک عارضه معمولی است، اما برخی از دستور العمل ها نیز برای سیب، انجیر، زنجبیل و حتی کشمش مورد نیاز است.
نوع الکل موجود در شراب گندم دوباره از دستور غذا به دستور غذا متفاوت است. اکثر دستورالعمل ها با شراب قرمز آغاز می شود و ممکن است یک یا چند لیکور دیگر اضافه شوند. ودکا، براندی، رم، کنیاک، چریری و آکویت، همه مواد افزودنی معروف به شراب گندم هستند.
آب شرب آب آشامیدنی بدون الکل می تواند با جایگزینی شراب با آب میوه یا جوشاندن مخلوط تا زمانی که الکل تبخیر شود. نسخه های نوشیدنی معمولا به سادگی به عنوان سیب خرد شده و یا سیب زمینی اشاره می شود .
روش
بیشتر شراب های گلی با ترکیبی از شراب با ادویه، میوه و سایر مواد افزودنی تهیه می شوند. این مخلوط برای شستشوی طعم دهنده ها جوش داده شده است، بعد از آن شراب خرد شده یا خرد شده و بلافاصله خنک می شود یا خنک می شود تا انجماد بیشتری از طعم ها فراهم شود.
بعضی از دستورالعمل ها برای یک تزریق کامل یخچال 24 ساعته نیاز دارند. پس از آن مواد افزودنی از بین می روند و آب مقطر قبل از خدمت دوباره گرم می شود.
سنت
آب گوجه فرنگی در طول ماه های زمستان به دلیل ویژگی های گرم شدن آن تبدیل به یک سنت مورد علاقه بوده است. نوشیدن مایعات گرم بدن را از درون گرم می کند و الکل به عنوان یک وازودیلاتور عمل می کند که اجازه می دهد خون گرم بیشتر آزادانه جریان یابد.
علاوه بر این، ادویه های گرم مانند دارچین و گل میخ، به گرما و راحتی این نوشیدنی اضافه می کنند.
شراب غله به طور سنتی توسط فروشندگان خیابان اروپایی در طول ماه های زمستان و در جشن های تعطیلات فروخته می شود. شراب غله اغلب با بادام، کوکی تند و یا بیسکویت برای غوطه ور شدن خدمت می کند. در نروژ، احزاب درخشان، جایی که glodg و پودینگ برنج خدمت می کنند، یک رخداد رایج هستند.
Wassail، که می تواند به یک شراب مشروب الکلی و یا به سادگی یک سیب پنیری اشاره کند، اهمیت تشریفاتی دارد. عمل از دست رفته شامل آواز خواندن، نوشیدن، و جشن سلامت درختان است که از آن سیب برداشت شده است. Wassail هنوز هم در رابطه با جشن ها و نوشیدن امروز استفاده می شود، گرچه تمرکز بیشتر بر روی خواسته های خوب درباره همسایگان خود است تا اینکه برداشت خوبی داشته باشند.