گلابی های شاداب، نرم و شیرین، یک میوه افسانه ای همه کاره هستند و "گلابی" عمومی بر روی نمودار تولید این عادت میوه ای را انجام نمی دهد. انواع مختلفی از گلابی وجود دارد و انواع مختلف گلابی در فروشگاه های مواد غذایی روزمره وجود دارد. هنگامی که شما در بازارهای جهانی کشاورزان قرار می گیرید، می توانید انواع مختلفی را در ذهن داشته باشید.
پس چه باید بکنید وقتی میخواهید گلابی یک سالاد اضافه کنید؟ در مورد اینکه اگر یک گلدان گلابی یا یک گلابی پخته دارید، چطور؟
گلابی های مختلف برای انواع مختلفی از ظروف مناسب هستند، زیرا گاهی اوقات می خواهید گلابی را به شکل خود نگه دارید و گاهی اوقات گلابی را از بین ببرید. اگر دستور غذای خاصی نیست، می توانید دریابید که گلابی بهترین با این راهنمای آسان کار می کند:
گلابی برای خوردن خام
تمام گلابی های رسیده را می توان از خام یا خوراکی خارج از دست و یا به سالاد برش خورده لذت ببرید. در اینجا چیزی است که شما می توانید انتظار داشته باشید، عطر و طعم و بافت، از گلابی های مختلف:
- Anjous جامد، گلابی ملایم ملایم است.
- بارتلت برای زمانی که میخواهید یک گلابی واقعا آبدار داشته باشید. واقعا آبدار مثل کاملا و کاملا آبدار.
- گلابی های بوسک فوق العاده ترد، با طعم شیرین ظریف است.
- گلابی های آسیایی با طعم های شکننده و ملایم تلقی می شوند.
- گلابی های کمیک از گلابی های کلاسیک کمتری برخوردارند، با طعم گلابی عالی و تمیز و روشن.
- گلابی کریستال فرانسوی و گلابی سکتل می توانند خام را بخورند ، اما باید به طور کامل و کاملا رسیده شوند تا این تجربه برای یک تجربه لذت بخش باشد - حتی حتی نسخه های کمی ریزشده نیز دارای تیز و تند است.
نکته: هنگامی که برش و در معرض هوا قرار می گیرد، گلابی تمایل به اکسیداسیون یا قهوه ای روشن می کند. شما می توانید هر قهوه ای را در سالاد به حداقل برسانید، با غوطه ور کردن گلابی قطعه ای را در مخلوط حدود 1/2 فنجان آب و 2 قاشق غذا خوری آب لیمو برای اولین بار، و یا با ریختن آنها را با سس سالاد نسبتا اسیدی.
گلابی که شکل آنها را پس از پخته شدن نگه می دارد
هنگام پخت و پز با گلابی شما می خواهید یکی از دو چیز: برای گلابی به سقوط از هم جدا و یا برای گلابی به حفظ شکل خود را.
وقتی گل میخواهید آن را با هم مخلوط کنید، همانطور که هنگام گلابی و یا گلابی پخته شده یا گلابی کبابی ، انواع مختلفی وجود دارد که کار می کنند. در اغلب موارد، گلابی های بوسک بهترین شکل خود را حفظ می کنند، اما Anjou گلابی نیز گزینه خوبی است. گلابی های کره ای فرانسوی نیز قابل اعتماد هستند.
گلابی که جدا شد
گاهی اوقات شما میخواهید گلدان را از بین ببرید، زمانی که آنها را طبخ کنید - در مورد ساخت سس گلابی یا کره گلابی بلافاصله به ذهن می آید. برای این دستورالعمل ها، آن را به گلابی بارتلت است که شما باید تبدیل شود. آنها به گرما نگاه می کنند و به خنده می روند. ترکیبی از Bartletts و Bosc در یک پای می تواند دوست داشتنی باشد - با گلابی های Bosc شکل خود را حفظ می کنند همانطور که آنها توسط یک سس باردلت- گلابی محاصره می شوند.