گلهای بنفش (گونه Viola ) یک بخش زرق و برق دار از نمایش شکوفه بهار است. رنگ جواهر و طعم ظریف این شربت آنها را برای لذت بردن در طول سال حفظ می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان
- گل های بنفش (به آرامی بسته بندی شده، بدون ساقه)
- 1 فنجان آب جوش
- 1 قند شکر
چگونه آن را بسازیم
- با تخلیه آنها در بالای تارهای ساقه، بنفشه را جمع کنید. با زدن گلبرگها آزاد می شود (قسمت های سبز در پایه گل ها). گلبرگ ها و کمپوست را ذخیره کنید و یا گلدان ها را از بین ببرید.
- گلبرگهای بنفش را به یک مخزن مقاوم در برابر حرارت، غیر واکنشی مانند یک شیشه شیشه کن کانتینر یا یک مخزن ذخیره سازی مواد غذایی از جنس استنلس استیل قرار دهید. از پلاستیک یا آلومینیوم استفاده نکنید.
- فنجان آب را به یک جوش تبدیل کنید. آب گرم را روی گلبرگهای بنفش ریختم پوشش را به مدت 24 ساعت در دمای اتاق قرار دهید. مایع یک رنگ آبی روشن با یک رنگ اسطوخودوس تبدیل خواهد شد.
مهم است : استخراج بنفش حساس به pH است. اگر آب شما "سخت" (قلیایی) باشد، می توانید آب لیمو را برای رنگ آبی اضافه کنید، اما طعم ظریف از بنفشه ها را از دست خواهید داد. یک گزینه بهتر برای استفاده از آب مقطر است.
- مایع و گلبرگ را به بالای یک باین ماری (دو دیگ بخار) بمالید. اگر شما آن را ندارید، می توانید یک و یا دو تایی آب را در یک گلدان روی حرارت متوسط قرار دهید و یک فولاد ضدزنگ بزرگ یا یک کاسه ضد حرارت دیگر را در بالای گلدان قرار دهید. بنفش ها و تزریق آنها را داخل کاسه قرار دهید.
- شکر را اضافه کنید. شربت را بخاطر بخار تولید شده توسط باین ماری بخورید، اغلب با هم زدن، تا زمانی که شکر کاملا حل شود. نکته: اگرچه من معمولا طرفدار بزرگ قند سفید نیستم، مهم نیست که از این دستور استفاده کنید و یا رنگ نفیس را از دست خواهید داد.
- شربت را از طریق یک غربال ریز ریخته شده برای از بین بردن گلبرگ های گل ریزی کنید. شربت را به دمای اتاق بسپارید، سپس آن را به شیشه های شیشه ای انتقال دهید، برچسب گذاری کنید، و در یخچال قرار دهید.
شربت گل بنفش حداقل 6 ماه نگهدارنده، یخچال دارد.
نحوه استفاده از شربت گل بنفش:
- از یک دستگاه بستنی استفاده کنید و شربت شکوفه های بنفش خود را به سربیت تبدیل کنید. ماشین بستنی ندارید؟ به جای گرانیت
- استفاده از کیک یا چاشنی را تحمل کنید.
- کوکتل هایی را ایجاد کنید که رنگ زیبای خود را نشان دهند. از نوشیدنی روشن مانند ودکا یا جین استفاده کنید و سعی کنید یک آب درخشان مانند سولتزر یا آب نمک را اضافه کنید. اگر شما کوکتل شکوفایی بنفش خود را در حالی که گیاهان بنفش هنوز در شکوفه می شوند، می توانید از این طریق با ایجاد کوب های یخ زده ی گل ها به اضافه کردن نوشیدنی لذت ببرید.
- کمی بریزید و یا پودینگ کنید.
- ریزش کردن بیش از سالاد میوه یا هر میوه تازه (شربت گل بنفش به خصوص با توت فرنگی تازه می رود).
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 0 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 0 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 0 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |