این کباب خوشمزه با ترکیب ماست و ادویه جات ترشی جات است. ماست علاوه بر عالی برای هر نوع ماریناد است، زیرا طبیعت کمی اسیدی باعث کم شدن گوشت می شود در حالی که ضخامت برگ گیاهان و ادویه جات را در جای خود نگه می دارد. این را با پیتا گرم یا روی تخت سبزیجات تازه سرو کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند / 900 گرم
- فیله گوشت خوک بریده به مربع 2 اینچ
- 2 فنجان / 475 میلی لیتر. ماست ساده
- 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر. پیاز خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر. آب لیمو
- 2-3 میخک
- سیر ریز ریز شده
- 2 قاشق چایخوری / 10 میلی لیتر. زنجبیل رنده شده
- 2 قاشق چایخوری / 10 میلی لیتر. نمک دریایی
- 2 قاشق چایخوری / 10 میلی لیتر. زیره سبز
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر. گشنیز (زمین)
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
- ماست با پیاز، آب لیمو، زنجبیل، سیر، نمک، زیره سبز، گشنیز و فلفل سیاه را در شیشه متوسط یا کاسه پلاستیکی ترکیب کنید.
- قطعات گوشت خوک را به یک کیسه پلاستیکی قابل انعطاف قرار دهید و بر روی ماریناد بر روی گوشت خوک قرار دهید.
- اطمینان حاصل کنید که تمام قطعه ها به خوبی پوشیده شده اند، هوا را از کیسه ها، مهر و موم و قرار دادن آن در یخچال برای مدت 4-12 ساعت.
- کوره پیش گرم
- موضوع: قطعات گوشت خوک را بر روی پنیرها بریزید، حدود 4 تا 5 قطعه بسته به طول سرکه.
- گرمای بیش از یک آتش متوسط برای حدود 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که گوشت خوک از آن پخته شده باشد (به دمای داخلی 140 درجه فارنهایت / 60 درجه سانتیگراد).
- پس از پخت و پز، از گرما خارج شده و اجازه دهيد تا قبل از خدمت 10 دقيقه (پوسته) بمانيد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 317 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 137 میلی گرم |
| سدیم | 909 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 46 گرم |